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腰果有壳吗?为什么没有卖的腰果梨

2018-08-08 15:39 来源:网络 作者:网络

很多人吃的腰果坚果都是可以直接吃的,所以常认为是无壳的。那么,腰果有壳吗?为什么没有卖的腰果梨?

腰果有壳吗

腰果是有壳的,而且很厚很硬。

腰果具两层皮(或壳),外壳薄,略有弹性,坚实,表面光滑如玻璃,成熟前橄榄绿,成熟后草莓红色;内壳坚硬如其他腰果。壳间的棕色油接触皮肤可致水疮,可用做润滑油、杀虫剂,并用于塑料生产。腰果有浓郁的独特香味,在印度南部,是用于鸡和蔬菜的有特色的佐料。果靠人工采收,剥出腰果晒乾。有些地区把乾腰果置柴火上烧烤,外壳裂开后流出油(油迅速燃烧,其烟对眼睛和皮肤有害),有些改良的方法,使有毒成分在烤筒中排除,然后掰开内壳,取出因加热而脱离内果皮的果仁。腰果原产中、南美洲,15世纪由葡萄牙传教士引入东非和印度,在该地沿海低海拔地区盛产。

为什么没有卖的腰果梨

腰果肾形,两侧压扁,长约2.5厘米,有坚硬的含苦树脂的外果皮,里面包含着油质的可食种子;果梗膨大形成大而肉质的梨状构造(假果),长5——9厘米,熟时亮黄色或红色。

虽然腰果在全球都惹人喜爱,但是长出来的所谓腰果梨通常却被随手扔在地上,24小时就会发酵腐烂。其果汁虽然富含有营养,但是却含有大量的单宁酸,口味有些发苦,所以市面上没多人愿意买,用做水果鲜食,其味不佳,可使其发酵酿酒。

腰果梨的吃法

主料:雪梨 1个、腰果30g、鸡蛋 1个

食盐 :适量淀粉 、适量调和油 、适量白糖

具体步骤

准备的材料。

腰果洗净切粒。

雪梨洗净去皮去核切厚片放入盐水中浸泡。雪梨扑上淀粉。

鸡蛋打入碗中加入盐、淀粉、水调成糊状。

撒入腰果。

雪梨蘸上蛋糊。

小火煎至两面金黄。

上桌即可。

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