当前位置 : 首页  养生健康 正文

咸肉粽子怎么做 咸肉粽子的做法和配料是怎样的

2018-09-27 10:35 来源:网络 作者:网络

粽子又称“角黍”、“筒粽”,是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。一般在做粽子的时候,都会根据自己的口味习惯选择其馅料的材料。那么咸肉粽子怎么做?配料比例是怎样的?

咸肉粽子

咸肉粽子怎么做:

咸肉粽选用五花肉和糯米为主原料制作的粽子。咸肉粽是汉族传统小吃,端午节食俗。外层粽叶以大量清水刷洗,糯米口感绵密软嫩,内馅用上选的五花肉,经过腌浸的程序,与生米包里起来入水煮熟而得。那么我们又应该怎样做咸肉粽子呢?以下就是介绍就是咸肉粽子的做法详细过程。

主料:糯米1000克、猪肋条肉350克

辅料:鲜香菇70克、虾米100克、花生仁200克、洋葱75克、鸡蛋400克

调料:盐15克、味精4克、酱油70克、胡椒粉2克、花生油80克

做法:

1、鸡蛋煮熟、剥壳,先用半杯酱油浸泡10分钟上色。

2、肉臊酱(肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱)盛在沙锅内,放入鸡蛋,以小火卤20分钟,关火后任由其浸泡,食用时捞出即可。

3、将洋葱去皮,洗净,切碎,卤蛋切成小瓣,生花生仁用水浸泡;五花肉为红烧后的,香菇洗净用水浸泡,待用。

4、炒锅内倒入花生油,烧热后放入少许洋葱末爆炒,然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉,加入适量清水,放入红烧五花肉,炒至汁收干。

5、将糯米淘洗干净,用凉水浸泡约2小时,干马兰用凉开水浸泡。

6、将粽叶300克洗净,放入锅中,加水煮软捞起,沥水,备用。

7、取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾米、生花生仁,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用湿马莲草拦腰捆系好,即为粽子。

8、将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。

咸肉粽子

咸肉粽子的营养价值:

咸肉粽子是大多数人都喜欢吃的一种方式,主要是因为咸肉粽子的馅料中用的是五花肉,肥而不腻,让人吃了还会想再吃。五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。那么咸肉粽子又有哪些营养价值呢?

1、富含碳水化合物。是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒,增强肠道功能。

2、富含蛋白质。具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力,有利于生长发育。

3、富含脂肪。维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

咸肉粽子

咸肉粽子的饮食注意:

咸肉粽子相信大家都有吃过,其味道非常的美味,因此很多人恨不得多吃几个。不过,我们在吃咸肉粽子的时候,还是需要注意一些重要事项的。

1、粽子使用的糯米所需消化时间较长,胃肠排空需时较久,容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状,若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代,不仅可增加纤维质含量,减少肠胃负担,更有益于健康

2、端午节前后可别餐餐以粽果腹,而忘记其他种类食物的摄取,因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜,餐后来一份水果

3、不宜吃太多,吃后不能立刻喝冷水,粽子是糯米做的性热,遇冷凝结不消化,腹胀。

4、吃粽子时最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化,有节制的食用,一次少吃一点,可选择迷你粽子。

以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表京东立场,感谢您对京东的支持,祝您购物愉快!

热门推荐文章
品类齐全,轻松购物 多仓直发,极速配送 正品行货,精致服务 天天低价,畅选无忧
购物指南
购物流程
会员介绍
生活旅行/团购
常见问题
大家电
联系客服
配送方式
上门自提
211限时达
配送服务查询
配送费收取标准
海外配送
支付方式
货到付款
在线支付
分期付款
邮局汇款
公司转账
售后服务
售后政策
价格保护
退款说明
返修/退换货
取消订单
特色服务
夺宝岛
DIY装机
延保服务
京东E卡
京东通信
京东JD+