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韩式酱骨头

2017-11-21 11:26 来源:网络 作者:网络


韩式酱骨头

用料
主料猪脖骨1000克
辅料韩式辣椒酱2大勺番茄酱1大勺蜂蜜1大勺生抽1大勺食盐1小勺骨头汤1.5小碗熟白芝麻5克葱1/2根花椒20粒大料3个桂皮5克小茴香1小勺料酒2大勺洋葱1/3个姜1大块植物油4大勺
韩式酱骨头的做法
1.骨头洗净,先用冷水浸泡1小时去里边的血水,其间要换一次水,然后烧一锅开水,把骨头放入沸水中焯一下,去杂质后捞出,水倒掉
2.重新烧一锅水,放入煮料:葱、姜、大料、花椒、桂皮、小茴香、料酒
3.待水开后放入骨头大火烧开
4.然后转成小火煮约40-50分钟,关火备用
5.洋葱切成末备用
6.炒锅烧热倒入约4大勺油,油温4成热后放入洋葱末炒香
7.然后放入辣椒酱和番茄酱炒匀
8.再放入生抽和蜂蜜炒匀
9.倒入煮骨头的汤大火烧开
10.放入煮好的骨头,转成小火焖煮约10-15分钟,尝下咸淡,加少许盐调味,开大火稍微收下汁,汤汁不要收干,把骨头盛出来,酱汁浇在骨头上撒点芝麻即可,酱汁拌米饭也是超好吃的

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