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细品白酒历史,泸州老窖游记!

2018-09-19 18:06 来源:网络 作者:网络

白酒,相信大家都不会陌生,中国的酒文化可谓源远流长,笔者跟大多数人不同,第一次接触白酒的原因有些奇怪,因为防寒,当年读书的城市夏天热得像火炉,冬天冷得像冰窖,所以在冬天,经常是喝一口白酒暖身才有勇气走进那茫茫的大雪里,现在想想还是挺好玩的,当然学生时代的我们并没有太多机会接触到高端酒,早几年结婚选喜酒的时候,当时可谓每种酒都试过一遍,其中选择的就是一款泸州老窖的婚庆酒,首先是颜色,中国人,办喜事喜欢红色。其次是52度的酒喝了不上头。于是就这么跟泸州老窖结缘了。

当然,笔者也没有忘记去了解一下泸州老窖的地位,首先,泸州位于四川泸州市,与宜宾市,茅台镇位于国内的西南方,三地被行内人称之为中国白酒黄金三角产区。其次,泸州是中国浓香型白酒的发源地,而泸州老窖、贵州茅台、宜宾五粮液组成了国内白酒行业的三强格局。而泸州老窖是拥有行内唯一双国宝的企业。其次,三地均处于长江上流领域,作为中华的母亲河,长江是最重要的水源之一,而这也是为什么在四川贵州都是家家有酿酒,市市有名牌的原因。

作为一个旅游爱好者,笔者经常会用自己的脚步去体会每一个城市的历史,而近日,京东超市与泸州老窖联合举行了达人酒窖游的活动,笔者非常荣幸能作为其中一员参加了此次难得亲临酒窖之行。

笔者工作的地方也是有火炉之称的南宁,本以为都经历过武汉长沙的炙烤,刚到泸州的我就感觉一阵热浪袭来,不过,这闷热更加猛烈,即便是到了凌晨,温度还是维持在28度以上,还好工作人员很快就让我们入住就餐,这点必须点赞!不得不提的就是伴随着热浪袭来的一股股酒气,看来泸州是个爱酒的地方。

2天的行程实在是非常紧凑,我们非常荣幸的第一次参观了平常人无法进入的泸州老窖之首—纯阳洞,原本是防空洞的它在战争结束之后成为了储酒圣地,与一般酒窖不同,纯阳洞是不允许携带任何电子设备进入的,内部的空气几乎弥漫的全是酒分子,各种名家定制以及国窖系列就在此静静发酵,据说在纯阳洞内的酒,一年等于三年,可见功力的深厚。出洞之后一口下肚,先是暖暖的感觉,随后则是一直环绕的酒香,即便是砸吧砸吧嘴也似乎一直在释放着浓香型白酒的魔力。

当然,白酒要想好,窖池很重要,所以接下来我们就跟随着历史的脚步,来到了泸州老窖最大的窖池群—营沟头。

泸州老窖目前一共有1619处过百年的窖池,而营沟头则是闻名中外的国窖1573出生地,无论是来自地下的水,还是窖池,甚至是工艺,泸州老窖的每一个工匠均维持着几百年祖传下来的谆谆教诲,丝毫没有改变,而国窖1573窖池群也是国内外统一认证的中国第一窖,水与酒的微妙转化就在那里静静的随着时间流逝进行着,而这个窖池群目前已经是国宝级的酿造窖池以及国家级重点文物保护单位,不知道有没有人看得出那几块窖池就是专门酿造国窖1573的?照例又是一杯下肚,不过在这里的酒比起纯阳洞的,少了一些年份的沉淀,酒香依旧是馥郁芬芳。

现在的人对于白酒的口感来说有了更高的要求,泸州老窖作为一个老牌企业早就嗅到了定制的意味,所以根据个人的喜好来进行调酒在这里是可行的,当品酒老师传授了品酒技巧之后就可以根据自己的喜好进行随意的搭配,知道你觉得是最满意的效果的之后,就能制成成品,让你拥有属于自己的独特味道。

每年,作为东道主,泸州老窖都会迎接来自四方的朋友进行品酒、鉴酒跟拍卖,并不局限于泸州老窖产品,所以宾客们纷至沓来,共享美酒佳期。

前面说过,作为国内的三大品牌之一,泸州老窖近年来的动作是相当迅速的,首先就是集生产、研发、品鉴、物流、仓储一身的泸州老窖工业园已经正式运作。

其次,对于目前消费者的消费形式,泸州老窖推出了很多不一样的产品,比如专门为中秋定制的中秋酒系列、年轻人喜欢的鸡尾酒—超体系列,美女们更青睐的1337红酒系列、专门为电视剧定制的泸小二系列等等等。

可惜这次的达人酒窖游时间比较紧迫,一天的时间我们非常紧凑品味了泸州老窖的过去、现在跟未来,如果有机会,就像它广告词说的那样:你能听到的历史124年,你能看到的历史162年,你能品味的历史428年。在这个日新月异的时代,我们看到的是泸州老窖的坚持以及对消费取向的尊重,如果再有机会,我想花多几天的时间再去泸州,再去品味428年来泸州老窖的点点滴滴!

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