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松花蛋的危害

2018-06-21 17:56 来源:网络 作者:网络

导读:虽然说松花蛋是美味佳肴,而且还有一定的药用价值,还是节假日餐桌必不可缺少美味食品,但是松花蛋多吃也不好哦,因为松花蛋也是有危害的。皮蛋中还含有大量的铅,如果在平时生活中过量的食用的话,就会导致铅摄取过量因此出现有铅中毒的情况。

松花蛋也就是我们常吃的皮蛋,像皮蛋瘦肉粥这些食物,真的是好吃得让人停不下嘴!虽然说松花蛋是美味佳肴,而且还有一定的药用价值,还是节假日餐桌必不可缺少美味食品,但是松花蛋多吃也不好哦,因为松花蛋也是有危害的。想要知道这其中的缘由,那么就要认真往下阅读了。

蛋白质变质,问你怕不怕

由于皮蛋的腌制过程十分的复杂,通常都是用茶叶、石灰泥包裹制成的,因此在制作过程中就难免会使用大量的儿茶酚、鞣酸和氢氧化钠,这些物质会侵入蛋体的蛋白质中。从而导致蛋白质分解、变质,因此腌制成功的松花蛋中不仅营养价值的遭到了严重的破坏,同时大量食用还有可能会过量摄取变质的蛋白质,从而导致中毒。

铅中毒,还敢淡定吃蛋吗

皮蛋中还含有大量的铅,如果在平时生活中过量的食用的话,就会导致铅摄取过量因此出现有铅中毒的情况。在制作皮蛋的时候还会大量使用纯碱、石灰、盐、黄丹粉,这些物质按照一定比例混,这其中的黄丹粉就是氧化铅,松花蛋就会受到铅的污染。

影响智力发育,危害多好畏惧

铅一旦进入儿童体内就很容易存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,长此以往势必会导致牙齿以及骨骼中钙的流失,因而严重的影响到儿童的正常骨骼生长以及牙齿生长。除此之外,皮蛋中的铅还有可能会导致孩子出现侏儒的危险。

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