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榴莲不臭是怎么回事 榴莲不臭能吃吗

2018-09-27 10:36 来源:网络 作者:网络

榴莲是一种热带的水果,它可制成各种美食,比如榴莲酥、榴莲糖等等,那么榴莲不臭是怎么回事?榴莲不臭能吃吗?

榴莲+

榴莲不臭是怎么回事

超市的榴莲基本上都产自泰国、越南和国内的部分地区。这些榴莲都有一个特点,那就是果实在7成熟左右就从树上摘下来,然后过一遍姜黄水催熟。你买的榴莲闻起来不臭那就说明这个果实还不成熟,你可以放一段时间再吃。不成熟的榴莲不仅不臭,而且口感很淡。

 

榴莲+

榴莲不臭能吃吗

可以吃,但是味道没有熟的好,可以将榴莲放熟了再吃,

1、榴莲开了没熟也只能保鲜膜包起来放冰箱里了。放冰箱,第一味道会好吃了很多,奶味会重很多的。第二也不会坏,放个一两天就会熟的

2、跟香蕉、苹果或者其它熟了的水果放在一块。熟了的水果会产生出乙烯,乙烯有催熟的作用,所以,让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起,就起到了催熟的作用。

3、放在阳台上几天,看见裂开,就可以吃了!要是再放下去,就太干,不好吃了!一般情况下榴莲开了口就可以吃了。

4、把生榴莲”放”熟通常是用两张报纸(保鲜膜、厚毛巾也行,不要用塑料袋,不过报纸更好)把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方,不要多接触氧气和空气,这样榴莲不会熟得烂掉。放两天就可以吃了。

5、用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右就行了,这个办法有人用过,不是忽悠啊。

6、常温下,放几天这个说不准。因为要看榴莲有多生,或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己“开口”的话就放个4-5天吧。但是不要晒它,你千万别把肉剥出来,要放在它的壳里。

7、没熟的话也是可以拿来做甜品,放入搅拌机里打烂,做成点心吃,味道也很不错。

 

榴莲+

榴莲越臭越好吃吗

据研究,榴莲臭味主要来源于其果肉中丰富的含硫化合物,如二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚和二烯丙基四硫醚等。一般来讲,榴莲的气味与其品种、贮藏方式和成熟度有关。其中,成熟度是造成榴莲气味差异的重要原因。随着果实的成熟这种香味便愈发浓郁,而未成熟的榴莲除了臭味不浓以外还会夹杂着类似青草的气味。但是如果榴莲存放过久则会产生酒精的气味,说明它已经变质不能再继续食用了。

综上所述,在未变质的前提下,越臭的榴莲质量就越好是有一定道理的。

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