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针亮鱼的做法

2018-07-03 18:23 来源:网络 作者:网络

导读:晒鱼米送亲朋好友,或者是做鱼饺、鱼丸给家人吃,都是不错的。 做法: 1、收拾针亮鱼。不用开膛破肚,揪脑袋的时候就可以把内脏一并给带出来了。2、将处理好的针亮鱼切成小段,加入料酒、盐、胡椒粉,搅拌一会,然后腌制15分钟。 点评: 金黄色的针亮鱼,闻起来很香,外面酥香爽脆,内里软嫩鲜美,堪称一绝。

在洋槐花开的时节,也是吃针亮鱼的大好时机,不放买点针亮鱼回家尝尝鲜。晒鱼米送亲朋好友,或者是做鱼饺、鱼丸给家人吃,都是不错的。

不过说到针亮鱼的做法,还是香煎针亮鱼最受欢迎,酥香嫩软的口感可以说是地地道道的风味小吃。下面我们就来说说针亮鱼的做法之香煎针亮鱼。

材料:针亮鱼、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、面粉

做法:1、收拾针亮鱼。不用开膛破肚,揪脑袋的时候就可以把内脏一并给带出来了。然后在轻微的刮一下鱼鳞,就处理得差不多了。

2、将处理好的针亮鱼切成小段,加入料酒、盐、胡椒粉,搅拌一会,然后腌制15分钟。

3、打两只鸡蛋,加入适量面粉,搅匀后裹在针亮鱼上。

4、锅中倒油,烧至5成熟,然后下入针亮鱼,炸至金黄色就可以捞出了。

点评:金黄色的针亮鱼,闻起来很香,外面酥香爽脆,内里软嫩鲜美,堪称一绝。


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