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发酵茶类黄茶的品种特征

2017-10-30 10:57 来源:网络 作者:网络
黄茶是属于发酵茶类。而黄茶有什么品种,而这些品种又有什么特征呢?一起看看。
一、发酵类黄茶按其鲜叶的嫩度和芽叶大小分类:
1、黄芽茶,有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;
2、黄小芽,有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;

3、黄大茶,有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。
二、发酵类黄茶的种类及其品种特征:
发酵类黄茶的种类:霍山黄芽茶;鹿苑毛尖茶;鹿苑毛尖茶;北港毛尖;广东大叶青;海马宫茶;沩山白毛尖。
1、君山银针品种特征:
君山银针全部用没有开展的肥嫩芽头制成,外形芽头壮实挺直,茸毛披露,色泽金黄光亮,称为“金镶玉”。
2、霍山黄芽茶品种特征:
霍山黄芽外形似雀舌,芽叶嫩细多毫,叶色嫩黄、汤色黄绿清明,香气鲜爽,有熟栗子香,滋味醇厚回甜,叶底黄亮,嫩匀厚实。
3、鹿苑毛尖茶品种特征:
鹿苑毛尖的品质特点是,外形条索环状(环子脚),白毫显露,色泽金黄(略带鱼子泡),香郁高长,滋味醇厚回甘,汤色黄净明亮,叶底嫩黄匀整。
4、北港毛尖品种特征:
北港毛尖一般在清明后5-6天开采,鲜叶标准为一芽二、三叶,选晴天采搞,不采虫伤叶、紫色叶、鱼叶不带蒂嫩度分特号、1-4号五个档次。
5、广东大叶青品种特征:
广东大叶青外形条索肥壮、紧结、重实,老嫩均匀,叶张完整,显毫,色泽青润显黄,香气纯正,滋味浓醇回甘,汤色橙黄明亮,叶底淡黄。产品分1-5级。
6、海马宫茶品种特征:
海马宫茶条索紧结卷曲,茸毛显露,青高味醇,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整明亮。
7、沩山白毛尖品种特征:
沩山白毛尖外形叶缘微卷成块状,色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄明亮,松烟香芬芳浓厚,滋味醇甜爽口,叶底黄亮嫩匀。

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