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红鲳鱼怎么做好吃

2018-07-03 18:23 来源:网络 作者:网络

导读:做法:1、红鲳鱼处理并清洗干净,切成鱼块,并加入料酒、花椒、盐腌制半小时。 然后在油锅中加入花椒和麻椒,炸黑,取出。 6、继续在油锅中放入葱姜蒜以及步骤2中调好的酱汁,炒出香味,放入干辣椒,继续翻炒。 7、最后将炸好的鱼块放入锅中,翻炒至入味,接着放少许的盐和大蒜,转小火,待汤汁收干之际即可出锅。

红鲳鱼肉质特别鲜嫩,所以必须要好好的秀一家厨艺才行,好的做法搭配好的食材,还怕做不出好吃的菜肴吗?下面呢,我们就简单介绍一种红鲳鱼的做法,告诉你红鲳鱼怎么做好吃!


麻辣红鲳鱼

材料:红鲳鱼、油、盐、料酒、豆瓣酱、干辣椒、花椒、麻椒、葱、姜、蒜、糖、酱油、干淀粉

做法:1、红鲳鱼处理并清洗干净,切成鱼块,并加入料酒、花椒、盐腌制半小时。

2、在腌鱼的过程中,取少许豆瓣酱放入碗中,并放入少许凉水,再加酱油、料酒、糖调和成酱汁。

3、将干辣椒剪成段,葱切段,姜切片,蒜洗净拍碎。

4、在腌好的鱼块上撒一些干淀粉,用手抓匀,后下入油锅中,炸至两面金黄。

5、将炸好的鱼块放入盘中;然后在油锅中加入花椒和麻椒,炸黑,取出。

6、继续在油锅中放入葱姜蒜以及步骤2中调好的酱汁,炒出香味,放入干辣椒,继续翻炒。

7、最后将炸好的鱼块放入锅中,翻炒至入味,接着放少许的盐和大蒜,转小火,待汤汁收干之际即可出锅。

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