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萝卜排骨汤做法有哪些

2018-08-22 15:00 来源:网络 作者:网络

在过去的年代,人人的家里都很穷,蔬菜也是基本靠自己家里种,萝卜就是其中之一,萝卜的成本低,而且产量高。所以在冬天的时候,在人们吃的食物当中,萝卜是必不可少的一种,现在人们的生活富裕了,什么新鲜蔬菜都可以买到,反而人们开始想念萝卜的味道,那么,萝卜排骨汤的做法有哪些呢,下面给大家介绍一下。

做法一

1. 先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味,捞出骨头洗净。

2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再把剩下的姜片全部放入锅中,加水稍微要多加点水,必须要盖过骨头,记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时平时我都是炖3小时左右,如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火。

4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸杞子,然后根据自己的口味放盐味精可放可不放,多吃无益

最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单,关键要有时间来煲汤,时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够,不能太少,不然两个小时后汤就没了。

做法二

制作食材 主料: 排骨、玉米、白萝卜 辅料:葱、姜、枸杞、盐

制作流程 1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。2、冷水放入排骨、一半量的姜片,焯一下排骨,排骨捞出冲洗干净。3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲,加水。4、煮至水去了1/3,把葱白捞出。5、放萝卜,放适量盐调味继续煮至萝卜熟。6、加枸杞,出锅前撒上少许葱花即可。

根据以上的介绍我们知道,萝卜排骨汤的制作方法并不难,只要用心制作,都可以制作出来美味的萝卜排骨汤,排骨的营养价值非常高,萝卜的营养搭配排骨的营养,真的是不错的选择,萝卜中融入排骨的香气,真的是十分的诱人,我们可以用这道菜来招待亲朋好友。

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