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羊杂不能和什么一起吃 羊杂相克食物

2018-08-08 15:38 来源:网络 作者:网络

羊杂是指牛的各个内脏部位的总称,尤其适冬季炖汤喝,不仅美味,而且滋补驱寒效果很好。那么,羊杂不能和什么一起吃?羊杂和什么相克?

羊杂不能和什么一起吃

不能和南瓜一起吃——易发生黄疸和脚气病;

不能和乳酪一起吃——二者功能相反,不宜同食;

不能和竹笋一起吃——同食会引起腹痛,中毒;

不能和半夏一起吃——同食影响营养成份吸收;

不能和红豆一起吃——同食会引起中毒;

不能和豆酱一起吃:二者功能相反,不宜同食;

不能和栗子一起吃:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐;

不能和荞麦一起吃:热寒相反不宜同食;

羊杂是什么部位

羊杂即羊下水,把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料,装入锅内,放一块羊尾油,还可另加细粉条,煮好后,捞到碗里红白相间,热气腾腾,油而不腻,令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。

羊杂的功效与作用

羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论,主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素,有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效,在气候偏冷的北方和西部地区,羊杂即可果腹充肌,又可为人们逐寒御冷。

羊杂的食用禁忌

羊肝含胆固醇高,故高脂血症患者忌食。萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

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