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墨鱼汤的做法大全有哪些呢?

2018-08-22 15:33 来源:网络 作者:网络

墨鱼非常适合用来煲汤,因为墨鱼的肉质比较老,用其他烹饪方法不容易做熟。而煲汤的画能够将墨鱼的营养成分完全溶解在水中,提高了食材的利用率,而且墨鱼汤的味道非常的香浓,能够提升食欲,下面就来看看墨鱼汤的做法大全有哪些的讲解吧。

墨鱼排骨汤是一款家常汤品,营养丰富。主要食材是排骨和墨鱼干,主要烹饪工艺是炖。汤汁鲜美,香味浓郁。

墨鱼汤的做法一:

1、排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松,分类放置备用。

2、锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用,记住不要直接煮熟了。

3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可。这个时候汤的香气非常浓厚,正是饮用的最佳时间。

墨鱼汤的做法二:

1、墨鱼干先放在冷水里泡软,如果是热天,中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水,剁成段;生姜切成片。

2、泡好的墨鱼去膜去骨,斜切成片。

3、准备一大碗,放排骨墨鱼,加盐和黄酒先拌均。

4、然后放生姜、豆豉,加半碗水。水多了,汤不鲜

5、碗口蒙上保鲜膜有碗盖的用碗盖更卫生安全。

6、电饭煲注入适量水插好电,放进蒸架,碗搁在蒸架上,盖上电饭煲盖子,开始炖,直至汤熟。

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