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螺蛳的肠子能吃吗 螺蛳是发物吗

2018-09-27 10:38 来源:网络 作者:网络

螺蛳价廉物美,营养丰富,据分析,组成螺肉蛋白质的氨基酸中,有谷氨酸、肌苷酸、半胱氨酸等多种增鲜物质,其肉质中钙的含量要超过牛、羊、猪肉的10多倍,那么螺蛳的肠子能吃吗?

肠子

螺蛳的肠子能吃吗:

螺蛳的肠子是不能吃的,螺蛳的尾部是螺蛳的腹腔,主要是肠子等内脏。螺蛳尾巴是它的内脏,重金属大多沉积在这里。而硬硬的头部是螺蛳的足,肌肉部分肯定比内脏安全。所以,吃螺蛳最好不要吃软软的尾巴部分,而只吃硬硬的头部部分。而有一些螺长得虽然很像我们平时吃的螺蛳,可体内却含有剧毒,是万万不能随便入口的!

肠子

如果螺蛳有寄生虫怎么办:

螺蛳的繁殖能力很强大,小河沟、湖泊,鱼塘等水域都有它们的身影,螺蛳生活在水中,野生螺蛳感染寄生虫的可能会大点。所以,大家买回家一定要烧熟透。专家说,这些寄生虫在80℃以上高温时就死了,所以只要烧熟烧透,吃螺蛳就不会感染寄生虫。同时,洗螺蛳时最好戴好手套,以防寄生虫经皮肤侵入。

肠子

螺蛳是发物吗:

螺类也是发物,有过敏史及疮疡患者应忌食。其次,因田螺性寒,凡消化功能弱和老人儿童,应当食有节制,以免多食引起消化不良;凡脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食,以防危害身体;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

除此之外,石螺性寒,不宜过量食用,大家一定要注意不可贪吃。慢性疾病的患者需要视病情适量食用,最好询问医生的建议。同时,由于田螺生长环境未必干净,所以在烹饪前和烹饪过程中也有许多需要注意的地方,大家要提前了解清楚了再去食用。

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