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摩卡壶的由来

2017-11-16 10:44 来源:网络 作者:网络

 

摩卡壶的由来  

    相传十七世纪初,第一批销售到欧洲的也门咖啡经由古老的小港口-摩卡港出口,欧洲人(首先是意大利威尼斯商人)把摩卡港运来的美味咖啡称作摩卡咖啡,这就是最早的摩卡咖啡的由来,之后这类从摩卡港口出口的咖啡豆,也就顺理成章被称为摩卡咖啡豆。

  而欧洲人最先通过土耳其人接触到咖啡,开始是传入意大利北部,早期的欧洲人都是仿效土耳其人的饮用法. 意大利浓缩咖啡源自土耳其咖啡,但由于土耳其咖啡制作耗时太长,无法适应快节奏的社会需求,于是,越来越多的人开始研究高效率的咖啡制作方法。一种被称作“Moka Pot Espresso”的“意大利摩卡壶”应运而生。

  摩卡壶是诞生于1933年,它的结构从无改变,但外观造型和使用材质却在不断变化。最早的摩卡壶是铝制的,但铝容易与咖啡中的酸性物质起作用,产生不好的味道,后来逐渐改为不锈钢甚至部分用耐热玻璃来制作。 摩卡壶属于利用高压蒸汽萃取咖啡的器具,具有体积小、外形典雅、操作简单、冲煮快速等特点,所以摩卡壶非常适合家庭使用。摩卡壶萃取出来的咖啡虽然不是真正的浓缩咖啡,但可以说是double的单品咖啡。



 


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