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软糖分类

2017-12-15 13:12 来源:网络 作者:网络

分类
果汁软糖
制作方法:
1.选料:果汁软糖的主要原料是玉米淀粉,制做时先将玉米淀粉转化为葡萄糖浆。软糖所用的葡萄糖浆就是固体葡萄糖的半成品,可为人体直接吸收。葡萄糠浆中的干固物质一部分是没有甜度的糊精,余者为葡萄糖和少量的麦芽糖、低聚糖等低度糖类,所以果汁软糖的甜度不高,但营养十分丰富。
2.制作:根据各种水果的特征,首先制出模型,然后以葡萄糖浆为主要原料,加入适量精制淀粉、蔗糖、果汁等,熬至规定温度,待成粥糊状后,灌模成型。经72小时烘烤,再用砂糖搓洗净糖块表面的淀粉,而后挂砂、包装。
产品特点:
果汁软糖不同于饴糖,加入不同的配料即可制作不同的软糖,色形新颖,风味别致,糖度低,耐贮藏,深受消费者欢迎。
果味软糖
熊宝宝果味软糖(含钙),有助于儿童骨骼和牙齿的发育。荣获美国食品评价所颁发的美国2004-2005年度最佳食品口味奖,改变传统的吃药补钙的方式,使孩子愉快地服用钙、补充人体所需的钙。
美妙的滋味来自于浓浓的天然果汁,而那漂亮的颜色是取自天然植物的果实,绝对不含人工色素、香料和防腐剂。软糖为儿童喜爱的小熊形状,具有香橙、草莓、樱桃、柠檬四种儿童喜欢吃的口味。
花生软糖
(1)将材料1放入锅中加热,煮至140℃后熄火(若温度过高,作好的煻会太脆),加入奶油溶解拌匀。
(2)续加入材料3拌匀后倒入溒奖P中。
(3)将作法2压紧实压平后,放凉冷却后切割成小长方块即可。
煮糖的温度必须控制在140℃,若温度过高,作好的糖会太脆;加入奶油的目的是让糖吃起来较软口。
核桃软糖
本品以核桃仁为主要原料,经科学配制,以先进工艺精制而成,保持核桃原有营养成分。本品软而不粘,甜而不腻,是家居旅游和馈赠亲友的理想食品。
水果软糖
水果软糖是以水果汁、凝胶为原料加工而成的一种糖果,产品富含维生素,深受广大群众喜爱。通过现代工艺,加工成携带方便、开袋即食的小包装产品,是聚会、休闲、旅游的佳品。随着社会进步和人们生活水平的提高,安全、卫生、方便的食品将成为人们的首选。

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