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蛋饺的家常做法窍门 这样做好吃好看又营养

2018-09-27 10:42 来源:网络 作者:网络

蛋饺的家常做法窍门 

菜菜最爱吃蛋饺啦!

用勺子做蛋饺还挺新奇鸡蛋的,

省的用锅了也,

不过大家做的时候要注意安全的哦。

这样做蛋饺非常的快,

一会儿出一个,味道也不错。

蛋饺

蛋饺

蛋饺

肉末 250克

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

胡椒粉 1茶匙

鸡蛋 3个

香油 1汤匙

猪油 1块

盐 1茶匙

蛋饺

1. 肉末、料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡蛋、香油搅拌均匀

蛋饺

2. 鸡蛋打散成蛋液

蛋饺

3. 用小火将蛋勺加热,用猪油在勺内擦一遍,直到听见猪油的吱吱声

蛋饺

4. 倒一汤匙蛋液在勺内,转动手腕让蛋液在勺内均匀流淌,形成蛋皮

蛋饺

5. 等蛋皮大概成形时边缘凝固,底部还有部分蛋液尚未凝固,夹一点肉馅放在蛋皮中间,肉馅宁少勿多

蛋饺

6.  用筷子揭起一边的蛋皮,轻搭在另一边上,用筷子轻压合拢的蛋皮,利用刚才未完全凝固的蛋液将肉馅封在里面,推动肚子部分使其翻面再定型几秒钟

蛋饺

7. 把蛋饺放大火上蒸10分钟,让肉馅熟透

蛋饺

8. 美味的蛋饺完成啦!

菜菜小贴士

1.摊蛋皮的时候一定要用小火,不用等它全部凝固,只要能定型就可以啦!

2. 一定要用蛋勺小火加热猪油后才能倒入蛋液,避免鸡蛋粘底。

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