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烤箱做了这些菜,邻居都过来蹭饭吃!

2018-07-10 15:46 来源:网络 作者:网络

烤箱菜

烤箱菜

时代在进步,科技在发展,人们的生活质量已经得到大幅提升。大到科技产品小到生活家居,随处可见的智能产品逐渐增加。近年来,烘焙受到了越来多年轻人的追捧,烤箱也受到了越来越多人的关注。在大多人看来,电烤箱就是用来做蛋糕,做烤鸡之类的西方美食,却不知道它也能做出许多高逼格的中餐菜式。下面就给大家分享电烤箱做出来的中式美味吧!

烤箱菜

★烤豆腐

食材:老豆腐 500g;孜然粉 10g;花生油 20g;叉烧酱 20g;生抽 10g;耗油 20g;食盐 2g;葱 适量;红辣椒 适量;五香粉 适量;黑胡椒粉 适量;

做法:

1、豆腐洗净,控干表面水份,将豆腐切成薄片;

2、将调料(生抽,花生油,蚝油,叉烧酱,孜然,盐)混合调成料汁;

3、用毛刷正反面刷在豆腐面上,刷好第一次后,用叉子在豆腐上叉孔,让酱汁渗入,豆腐更入味些;

4、放置半小时后,料汁略干,摆入烤盘里,撒上适量的五香粉和胡椒粉;

5、放入预热好的烤箱烘烤,中层200度,烤20分钟,拿出翻面,再刷一次酱汁,放回烤箱再烤10分钟即可;

6、烤好的豆腐摆盘,撒些葱花,用红辣椒点缀即可。

烤箱菜

★蒜蓉烤对虾

食材:大对虾;西芹;胡萝卜;蒜;姜;蒸鱼豉油;盐;胡椒粉;

做法:

1、大对虾从后背剪开壳,去掉沙线,用清水冲净后,用刀开片至底(稍连即可);

2、西芹、胡萝卜去皮切条或片,用加了盐的开水焯过;

3、蒜切末,姜切片;烤盘包上锡纸,下面铺上胡萝卜、西芹, 上面放上大对虾;

4、烤箱200度预热10分钟;

5、净锅入油,三成热时下姜片,小火煸成姜油,大火烧至七八成热时倒在蒜末上;

5、加蒸鱼豉油、胡椒粉、盐调匀,抺在虾肉上;

6、烤盘入烤箱,中层,220度,10分钟即可

烤箱菜

★烤香菇鹌鹑蛋

食材:香菇 7个;鹌鹑蛋 7个;黄豆酱 适量;

做法:

1、把香菇洗净剪掉脚伞也剪掉一点;

2、香菇内部刷上黄豆酱如果怕不够味撒入几颗盐巴;

3、打入鹌鹑蛋;

4、箱185度预热放入中层烤20分钟即可出炉了!

烤箱菜

★烤茄子

食材:茄子 适量;猪肉 适量;葱花 适量;盐 适量;味极鲜酱油 适量;蚝油 适量;胡椒粉 适量;料酒 适量;红烧酱油 适量;

做法:

1、准备好材料,茄子切片后在切面上划上几刀,方便涂上肉末;

2、猪肉剁成末,用盐,味极鲜酱油,料酒,胡椒粉,蚝油,红烧酱油搅拌均匀;

3、搅拌好的肉末涂在切好的茄片上,烤箱预热好后放烤箱中烤制,180度烤15分钟;

4、取出烤盘,撒上葱花再烤五分钟即可。

烤箱菜

★孜味烤鱼

原料:花链鱼2-3斤

青红椒,适量生姜,适量洋葱,适量蒜适量窝笋,适量土豆适量葱,适量干辣椒适量

盐,适量花椒,适量瓣适量糖,适量味精,适量烧烤粉,适量豆豉适量料酒,适量郫县豆适量

做法:

烤箱菜

1. 鱼洗尽,切成两半,抹干水,用料酒和姜片码料20分钟(盐后面放,怕出水,烤出来影响口感)。烤盘上放上姜片,放鱼抹油,烤220度中层15分。出箱撒上烧烤粉再烤5分钟。看情况把握时间,看鱼的干湿程度。

2. 配菜准备。热锅倒油,放姜片蒜片花椒炒香,下豆瓣炒香,放入其它切好的配菜,撒盐味精。炒至断生为好。

3. 将配菜铺在刚出烤箱的鱼上。上烤箱,中层,185度,5分钟。

4. 烤好后,热锅下油,油6,7成热时将切段的干辣椒,花椒放入,改小火,将辣椒煎红,连油一起淋在配菜和烤鱼上即可

烤箱菜

★烤秋刀鱼

原料:

秋刀鱼、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒、海盐、橄榄油。

做法:

1、秋刀鱼内外洗净晾干,鱼身斜刀划上几道刀口;

2、刷上橄榄油,均匀撒上孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、海盐、稍稍按摩鱼身;

3、烤箱开Broil档,中层放入秋刀鱼,每面烤5分钟(中途翻面);

4、取出吃前挤少许柠檬汁即可。

烤箱菜

烤箱菜

★蒜蓉烤生蚝

用料:生蚝500克;香油1勺;生抽1勺;细香葱2根;蒜4瓣。

1.买来的生蚝用刷子把外面刷干净

2.生蚝用螺丝刀,我没有专门的开壳工具,将就着吧,从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净

3.蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用,蒜蓉比蒜末口感更好些,所以为了好吃尽量磨成蓉吧

4.在生蚝上撒适量的蒜蓉和生抽

5.入烤箱200度烤5分钟即可,撒上香葱末,浇上香油就可以吃了

烤箱菜

小伙伴们看到这些美食是否已经垂涎欲滴,跃跃欲试呢?别犹豫了,赶紧买个烤箱动手烤起来吧!

烤箱菜

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