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排骨炖冬瓜汤的做法是什么

2018-08-22 15:28 来源:网络 作者:网络

排骨是很有营养的一种食材,里面含有了很多的蛋白质以及脂肪酸,尤其是排骨汤可以帮助我们身体快速恢复,是刚生完孩子和做月子的人的首选,将排骨中加入了嫩嫩的冬瓜之后,把整道美食的营养变得更丰富了,味道也会变得更好。下面我们就一起来了解一下排骨炖冬瓜汤的做法是什么?

1准备排骨,先用凉水反复冲洗。

2冬瓜去皮后,切成丁状,盛筐备用。

3粉条用开水泡好,泡之前先用手掰成小段。

4先开锅焯排骨。加入适量水,要没过排骨。然后水中加入大料,目的是去腥去油。开大火进行炖煮。

520分钟到30分钟左右,即可把肉内的杂物煮出来,然后用锅勺把肉末舀出来。

6排骨里的杂物,焯得差不多了,就可以加入酱油、盐,继续加入炖煮。

7最好是周末来做这道菜,因为时间比较宽松。再进行小火炖煮一个小时以上,排骨就可以达到熟透。

8然后加入泡好水的粉条,粉条的目的是可以吸汤,使得排骨汤更加粘稠。

9再倒入切丁的冬瓜,进行翻炒一下,然后继续小火炖煮,目的是让新加入的粉条和冬瓜都能熟透。

10最后注意锅内的水分,不宜太少,也不要太多。看到冬瓜透明变色就说明已经OK了。然后过火出锅,一道周末大餐就搞定了。

以上就是排骨炖冬瓜汤的做法。冬瓜的味道还是很不错的,吃起来软软的。排骨也能将它的营养发挥到极致,并没有我们想象的那么难,在家中自己做的美食,总是比市场上买的味道更好一些,而且最重要的是简单实惠,希望以上的做法能够给大家带来帮助。

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