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儿童食品中毒的预防

2017-10-27 11:12 来源:网络 作者:网络
儿童食品中毒的预防
生活中,就算父母千防万防,有时也难免出现儿童食品中毒的事件发生。最近新闻里也有报道讲,某某学校或幼儿园出现孩子集体食物中毒的事件。让家长甚是担忧。这里,我们就为大家介绍一下儿童食品中毒的预防措施,希望能够帮助家长更好地保护孩子。
随着家庭聚餐增多,食品药品监管局提醒,烹饪食物要烧熟煮透,防止交叉感染,预防食物中毒。
首先,食品原料要分别存放,禽肉、水产品和蔬菜存放、清洗、切配分开,防止交叉污染;家庭生熟食品工具要分开,接触生熟食物要有专用的容器、刀、砧板、抹布等工具和设备,接触熟食的容器和工用具使用前要严格消毒;操作人员在操作处理食品前要先洗净双手,接触熟食前双手要经有效消毒,尽量使用一次性无菌手套;食物要彻底烧熟煮透,尤其是肉、禽、蛋和海鲜食品等大块食品、裹面食品,要确保食品中心温度达到70℃以上。尤其是四季豆、扁豆、油豆角等豆荚类食品必须先过沸水,再煸炒,确保烧熟煮透;白果应煮熟去皮后食用;新鲜黄花菜用沸水烫后烧制食用。
另外,还要控制食物的存放温度和时间,熟食在室温下不得存放超过2小时;改刀后熟食存放不宜超过1小时;热保温的熟食存放应保持60℃以上的温度。注意冰箱不是“保险箱”。虽然冰箱能延缓食物的腐败变质,但并不能杀死细菌或使细菌停止生长,因此要定期除冰霜,存放熟食的冰箱还应清洗消毒。从冰箱内取出的熟食在食用前,应经彻底回烧。
食品安全无小事,这不仅是政府监管部门的责任,也是所有儿童家长必须警种长鸣的一件事情。在日常生活中,做到以上的有效预防措施,是我们很容易做到的,只要我们足够重视。
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