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清炖甲鱼汤的做法有哪些

2018-08-22 15:29 来源:网络 作者:网络

大家都知道甲鱼是什么吧?现在很多人应该都不知道甲鱼具体长什么样吧,因为甲鱼处理起来比较麻烦,现在大多数人都是去餐馆或者酒店之类的饮食服务处吃甲鱼。甲鱼也有很多种做法,但想把清炖甲鱼汤做的很好吃就不简单了,毕竟是清炖,万一没做好,甲鱼的鲜味就体现不出来了,为了做好这道汤,大家来学习清炖甲鱼汤的做法吧。

用料:

主料:甲鱼1只

辅料:盐2勺、料酒1勺、葱10克、生姜10克、枸杞10克、红枣20克

清炖甲鱼汤的做法:

1.甲鱼宰杀放血去内脏处理干净。

2.烧一锅开水。

3.将甲鱼放入开水锅中烫一下。

4.然后捞出甲鱼,刮去甲鱼身上的粗皮。

5.将甲鱼放入冷水锅中,加入姜片和料酒。

6.将甲鱼焯水去血沫。

7.准备枸杞、红枣、姜片、葱结。

8.焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆。

9.加入水。

10.放入红枣、枸杞、葱结、料酒,压力锅选择靓汤程序。

11.程序结束后,加入盐和鸡精调味即可。

烹饪技巧:

1、甲鱼先用开水烫一下,将表面粗糙的表皮刮掉;

2、甲鱼焯水一定要冷水下锅开始焯。

甲鱼的营养价值真的很高哦,而且集各种肉类的美味于一身,不喜欢吃营养品的人,就可以尝试和甲鱼汤补身体,特别是对于身体比较弱的人,作用很大的哦。不知道大家有没有学会上面的关于清炖甲鱼汤的做法,并且尝试着给家人补补身体。

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