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丝瓜皮蛋瘦肉汤怎么做

2018-08-22 15:25 来源:网络 作者:网络

大家一定都听说过皮蛋瘦肉粥,但是不知道是否听说过丝瓜皮蛋瘦肉汤。丝瓜皮蛋瘦肉汤是个新颖的菜式,皮蛋瘦肉加上丝瓜,能够去除皮蛋的苦涩,还能把肉质的鲜美激发出来,而且丝瓜本生也是富含多种健康元素的蔬菜,对于身体和皮肤都是极好的,清凉解毒,美容养颜。那么丝瓜皮蛋瘦肉汤怎么做呢?

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。

皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。

制作步骤折叠编辑本段

1 梅子肉切片,先用少量食盐 和胡椒,生抽腌制去腥

2 准备食材:丝瓜去皮切滚刀块,皮蛋切开小块,生姜和葱切末。备用

3 炉子开大火,锅内倒入凉水,然后下入姜末和皮蛋块稍煮

4 烧至水开,然后用漏勺撇去皮蛋煮出的浮沫

5 然后调入适量麻油提香

6 然后下入丝瓜继续煮

7 然后放入适量食盐,胡椒调味

8 调味之后下入腌制好的肉片

9 待肉片煮制变色,丝瓜煮熟,下入葱花即可起锅了

丝瓜皮蛋瘦肉汤可谓是营养丰富,口感味道也是极佳的,不仅有瘦肉的鲜美,还有丝瓜的清甜,再加上皮蛋的独特味道,无可挑剔。而且大家平时食用一些皮蛋对身体也是有好处的。上面已经给大家介绍了丝瓜皮蛋瘦肉汤的做法,大家可以学一学。

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