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花菇的营养价值和功效作用

2018-08-08 15:00 来源:网络 作者:网络

花菇是一种营养价值很高的菇,花菇因顶面有花纹而得名,吃起来非常的鲜美,下面就一起来看看的它的食用方法吧!

花菇是什么菇

花菇是香菇的一种,花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀,它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件,人为改变香菇的正常生长发育,使菌盖形成褐白相间的花纹,因而形成花菇。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素,不受任何污染,可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。

花菇的营养价值

花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。据分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%,粗脂肪2.92%~3.37%,水溶性多50~74mg/ml,并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。氨基酸含量极高,含有17种人体所需要氨基酸和丰富的花菇多糖,VD含量达120个国际单位,并含有大量的花菇嘌呤碱。其中人体所需的8种氨基酸,它就有7种,必需氨基酸总量达3.5827%,氨基酸总量达9.4515%,其含量均比一般香菇高,同时还含有30多种酶,所含维生素d源麦皆留醇是蔬菜中所缺少的,是大豆的21倍。

花菇的功效

1、花菇能滋补身体

花菇是一种滋补功效特别出色的食材,这种食材中不但含有蛋白质还含有十几种对人体有益的氨基酸和三十多种酶类物质,另外矿物质的维生素也是花菇中最重要的存在,平时人们食用花菇能补中益气也能缓解身体虚弱,对提高身体素质有很大的好处。

2、花菇能降三高

降三高也是花菇的重要功效之一,它含有大量的维生素D和一些天然的多糖能减少人体对胆固醇的吸收,也能预防血管老化,对高血压和高血压脂有明显的预防作用。另外花菇中还不含糖份,它能减少糖份在人体内的积存,对高血糖也有一定的预防作用。

3、花菇能防癌抗癌

花菇是生活中防癌抗癌功效最出色的一种食材,这种食材中有天然的抗病毒成分,能减少病毒对细胞的伤害,可以预防癌细胞生成,另外它含有的天然的多糖也是一种重要的抗癌物质,对细胞癌变也有很明显的预防作用,平时人们经常食用花菇,能起到明显的防癌抗癌作用。

花菇的做法

油焖花菇

1、花菇提前泡开,而且要多换几次水。(换水前要先将挤水)直到泡花菇的水慢慢变清这就行了

2、泡好的花菇也要挤干水份啊

3、因为买不到正宗蚝油就用这个顶替咯,这种口味偏咸份量要拿捏好哦

4、锅里烧热后放油把蚝油稍微炸一下

5、加入花菇稍微炒一炒再加入适量的水,稍微刚好没过香菇就行了

6、大火烧开再中火焖15分钟直到水份收得差不多就可以出锅了

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