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啤酒蒸大闸蟹怎么做 啤酒蒸大闸蟹做法步骤

2018-09-27 10:39 来源:网络 作者:网络

大闸蟹一般都是直接清蒸,但是最近有一种大闸蟹的做法非常的火,那就是啤酒蒸大闸蟹。那么,啤酒蒸大闸蟹怎么做?啤酒蒸大闸蟹做法步骤是什么?

啤酒+

啤酒蒸大闸蟹怎么做

材料

大闸蟹、啤酒、姜、红糖、镇江香醋

做法

1、首先把大闸蟹洗干净捆扎好,然后把啤酒全部倒上,让它们泡泡澡,大概泡个十分钟就可以了。

2、把蟹从啤酒捞出后,让蟹的肚子朝上,这样蒸的时候能更好的保留蟹的营养,啤酒不要倒掉,用泡蟹的啤酒不用加水,直接开大火蒸,上气后蒸15至20分钟,关火后再焖10分钟即可

3、趁蒸蟹的时间可以准备蘸料,把姜切末加少许红糖和香醋调匀,最后就可以吃蟹啦~

营养价值

中医认为螃蟹对淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。但螃蟹性寒,又是食腐动物,所以吃时必须蘸姜末醋汁来祛寒杀菌;螃蟹腮、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。由于蟹肉性寒,脾胃虚寒以及伤风、腹泻的病人不能多食。

注意事项

螃蟹不仅美味,营养价值也十分高。据研究证明,每100克蟹肉含碳水化合物7克、蛋白质14克、热量139卡,铁13毫克、核黄酸0.71克,民间更有“一盘蟹,顶桌菜”的说法。1.大闸蟹我是在买蟹的地方让老板帮我绑的,如果不方便绑,就用棉线把蟹的两边四条腿捆绑一下就行了,姜和红糖都是用来祛除蟹的寒性的,蟹的胃和心都是大寒的东西,吃的时候一定要丢掉!

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