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黄花菜骨头汤怎么做

2018-08-22 15:20 来源:网络 作者:网络

各种各样的食材都可以搭配在一起共同烹饪,不过一定要注意合理搭配,才能发挥更大的营养价值,如果搭配不合理,还会对人体健康带来一定的威胁与伤害,在做骨头汤的时候,放入一些黄花菜还是很不错的,不过一定要将黄花菜焯熟了再放入,那么黄花菜骨头汤怎么做?

原料:猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量

做法:

1、排骨剁成约两指宽的段,洗净后,冷水下锅,煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净。

2、将焯干净的排骨、红枣、火腿、姜、草果、葱,一起放入砂锅里,倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒。大火烧开后,改小火煮约1小时左右,加入泡发的黄花菜(洗净,去掉顶部老根),再煮约半小时,加入适量盐调味即可。

小贴士:

1、这款汤的水量不要太多,否则冲淡了黄花菜的功效。

2、加些水果玉米段一起煮,更清甜。

营养价值:

黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效,可用于治疗浮肿,小便不利;叶有安神的作用,能治疗神经衰弱,心烦不眠,体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分,而作为食用只用黄花萱草的花蕾。

骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

相信大家对黄花菜骨头汤怎么做也都一目了然了,为了能够让身体吸收到足够的营养成分,还是需要尽量让美食做的更有营养一些的,烹饪方法和技巧需要全面掌握,可以说平时多喝点骨头汤还是很不错的,能够起到很多的养生保健功效。

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