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好吃的早餐 粉汤!

2018-08-22 15:25 来源:网络 作者:网络

粉汤在我们日常生活中,发挥着重要的作用,随着生活节奏化加快,在早餐的选择上,部分人更加倾向于汤粉,汤粉的优点,无非就制作速度快,味感好,这也是我国北方以粉作为主要的食粮的原因,尤其衍生出一系列的文化,以及文化价值。

粉丝汤有很多种,如着名的牛肉粉丝汤、羊肉粉丝汤、白菜粉丝汤、鸭血粉丝汤、老鸭粉丝汤、酸菜粉丝汤等等。

粉丝是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。它是中国常见的食品之一,往往又叫做粉条丝、冬粉主要在台湾,日本称春雨,朝鲜半岛称唐面,越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。类似细面条状,干燥后贩卖,食用前最好先泡水让它柔软,粉丝的直径一般在0.5毫米左右,这也是它有“丝”之名的由来。在中国,最着名的粉丝是龙口粉丝。

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝本身没有多少鲜味,但它的吸附能力很强,它能吸收各种鲜美汤料的味道,和其他各类肉菜搭配,都能做出很好的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。大家可以根据自己的喜好,发挥创造性思维,做出更多好吃的美味佳肴。所以,长期以来,它一直受到国人的喜爱。

对于粉的食用价值,其实我们并没有完全开发出来,这些都是我国古人长期的制作悟出来的做法,在现代化的今天,我们其实并没有做更多的创新,跟医药业比起来,我们食品界,追求更多地是他的方便,而他的营养价值就被摒弃了,这样对于我们行业发展是极其不利的。

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