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一点点奶盖怎么做 一点点奶盖的做法

2018-08-02 17:24 来源:网络 作者:网络

一点点奶茶最近吸引了很多美美的目光,当然最重要的还是一点点奶茶的确味道很不错,选择也会非常多,因此很多人便有自己动手制作的念头,奶茶的制作相对会简单些,但是最为精妙的奶盖做好就需要掌握一定的技巧了,以下我们就一起来看看一点点一点点奶盖怎么做。

奶茶盖的详细做法步骤

材料:淡忌廉 150毫升、忌廉芝士 5克、炼奶 5克、岩盐 3克、砂糖 3克、全脂牛奶 120毫升、红茶包 1个

做法:

1、锅内加入红茶包及适量水煮滚,将茶盛起备用。

2、忌廉芝士加入50毫升淡忌廉,再用碗盛着放在热水里融化。

3、将盐、糖及剩下的淡忌廉打发至七成企身。

4、再加入第2步做好的忌廉芝士、以及炼奶、40毫升全脂牛奶,均匀搅拌,芝士奶盖就出来啦!

5、将红茶倒入杯中,加入牛奶拌匀成奶茶。

6、最后,在奶茶表面加上岩盐芝士奶盖即成。

参考价:

雀巢淡奶油:38.8元/1L、百嘉澳洲进口奶油干酪:19.9元/250g、雀巢炼奶单支装:14.8元/185g、雀巢全脂牛奶:12.4元/1L、立顿红茶:16元/25包、低钠岩盐、砂糖:家里自备

共计:101.9元价格来源某东

一杯喜茶平均下来就要20多块钱,100块最多只能买5杯,但如果是自己做的话,不要说5杯,10杯都完全没问题!

一杯芝士奶盖,竟然就这么简单!与其排队2个钟,不如在家学起来,想喝多少就多少。生活幸福指数蹭蹭蹭的往上飙呀!

一点点奶盖怎么做

奶盖发泡粉77克、植脂末220克,搅拌均匀、、热水200克、冰块200毫升、搅拌冰块融化、加浓缩奶油250毫升,搅拌均匀后用小的搅拌器打,转速五档计时五分钟、时间到后转速一档记时一分钟、放置冷柜冷藏半小时后可用,保质期为当天、原物料及机器品牌或材质不同、口感不一定一致、以上仅供参考

乳脂12%以上理论上都可以打,奶盖粉也可以,按不同产品的膨化比率。空空的话,最常见情况是打发过度。另外一种情况是乳脂少,但膨化了,里面都是空气,但质量轻,口感就很空,这种情况解决的秘诀是糖和胶体

打的速度不够快,发不起来,也不能太快

自制奶盖红茶的做法

喜欢一点点的奶盖,混熟了就问了店员他家的方子。虽然他们很羞涩每个人都只肯回答是非题,还是从万能的互联网找到了克隆方子。试验非常成功,推荐给大家

奶盖的原料:稀奶油、牛奶(必须),海盐/岩盐,糖等等都是了自己调配的,按照喜好来加即可

稀奶油和牛奶比例为1:0.5左右,切忌不要配成1:1,牛奶一定要比奶油少!牛奶一定要比奶油少!牛奶一定要比奶油少!重要的事我已经码了3遍,希望大家一定要注意!!!

加上自己喜欢的调料,打蛋器或者料理棒插上插座,欢快的打起来吧。一般我用松下料理棒最强档,5~8分钟左右,打发基本完成。

打完了其实奶盖在低温下可以保持一定时间的,可以利用这段时间泡茶什么的。今天喝了Dilmah的伯爵,香气和海盐芝士蜂蜜奶盖相得益彰不过芝士粉真的不溶于奶盖,请选用芝士块(虽然是再制干酪),这个方子是南洋茶铺看到的

注意事项:完全用稀奶油这个想法有人告诉过我,只是一不小心,就全部打成奶油了哦!!!稀奶油其实脂肪比利很高,35%左右,喝多了会hou住!!!

一点点奶茶好喝的搭配

乌龙奶茶五分甜 波霸椰果 冷热都好喝(?????????)特别爽,带着茶的香味和奶香,最爱(*/ω\*)和乌龙奶茶相比,感觉四季奶青茶味没那么重,喝起来是更清爽的感觉

古早味红茶,很浓的红茶味,不爱喝的人可能觉得会有点苦,但是我很喜欢(?????????)但是感觉性价比不是很高,可以自己买好的茶叶泡

波霸奶茶加仙草 甜度随意 喝了一口朋友的(*/ω\*)感觉不错还有爱喝的可可芭蕾加布丁_(:з」∠)_爱上他无法自拔就是有点小贵每次都点大杯感觉自己越来越穷,口味比较重,像我这种巧克力控的最爱 (?????????)

今天尝试了一下四季玛奇朵加了布丁和波霸,结果店里没有盐奶盖还是加的奶霜,本来我不太喜欢奶霜的,却感觉意外的好喝,就是喝到最后剩下奶霜稍微有点腻

红茶玛奇朵感觉加布丁会很奇怪就加了波霸和仙草_(:з」∠)_喝到的第一口!好棒,很香 (?????????) 怎么可以这么好喝,比四季玛奇朵更讨我欢心!然后对于第一次喝的人,请记住他们家的波霸毕竟bubble tea才是我们日常认知的大珍珠,他们家的珍珠是那种小小的(*/ω\*)别弄错啦

红茶拿铁拯救了我的期末复习哈哈哈很好喝!一点点真的太棒啦,我也好想开一家一点点每天喝喝喝啊!!

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