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子姜怎么吃营养

2018-07-03 18:24 来源:网络 作者:网络

导读:1、首先要将鸭块洗净血水放入大盆中,柠檬切碎撒入盆中,然后将鸭块泡在柠檬汁水中像搓衣服一样搓揉(除腥臊提味,将搓揉浸泡后的鸭块用流动清水再次洗净,控干水备用。 锅烧热注入少许油,将蒜瓣入锅、香辛料入锅中小火煸香,转大火下子姜翻炒。

首先我们要准备的有水鸭半只、啤酒1罐500ML、子姜适量、柠檬半只、蒜瓣、香辛料干红椒、八角、桂皮、花椒粒等、小葱、盐、生抽、老抽。 

制作方法如下:

1、首先要将鸭块洗净血水放入大盆中,柠檬切碎撒入盆中,然后将鸭块泡在柠檬汁水中像搓衣服一样搓揉(除腥臊提味,将搓揉浸泡后的鸭块用流动清水再次洗净,控干水备用。   

2、蒜瓣去皮、子姜洗净切厚片;锅烧热注入少许油,将蒜瓣入锅、香辛料入锅中小火煸香,转大火下子姜翻炒。   

3、接着将鸭块倒入锅中旺火快速翻炒,将鸭块爆炒至表皮收缩焦黄出油出香,锅内调入生抽、老抽提鲜着色。   

4、最后将啤酒倒入锅中,以没过鸭肉为准,小葱洗净挽葱结入锅,大火煮开锅后撇清浮沫,转小火焖煮约40分钟,转大火收浓汁,起锅前试味的时候,我们可以酌情的添加精盐。

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