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烤面筋可以经常吃吗

2018-06-21 17:56 来源:网络 作者:网络

导读:一般来说,烤面筋的原料面筋对人体是无害的。但是,蛋白质摄入过多对人体也是有害的。而且烤面筋在在制作过程中都会添加许多酱料,例如八角、五香、孜然、盐巴、酥油、辣酱,红油辣子等,幼儿由于身体发育不成熟,无法完全代谢烤制的面筋串中的有害成分,这些物质如果残留在幼儿体内会对健康产生不利影响。

烤面筋好吃又有嚼劲,难能可贵的是只需1个钢镚就能吃到,这让吃货们常常忍不住吃完一根又一根,甚至将它当做每日必备的零食,不过经常吃烤面筋好吗?

一般来说,烤面筋的原料面筋对人体是无害的。面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。而蛋白质是生物体内一种极重要的高分子有机物,占人体干重的54%。人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。但是,蛋白质摄入过多对人体也是有害的。因为过多的蛋白质人体无法吸收,摄入过多的蛋白质会妨碍新陈代谢,最终会导致蛋白质中毒。

此外,通过炭烧的面筋热量很高,且在炭烧的过程中会产生致癌物质,长期吃烤面筋会使得致癌物质在体内积聚,最终会使得细胞发生癌变,增减身体患癌症的风险。

烤面筋除了不能常吃外,有两类人群最好不要吃,他们就是孕妇及幼儿。因为烤面筋属于碳烤食物,热量很高,多吃也容易上火,对于孕妇和胎儿的身体发育有不良影响。而且烤面筋在在制作过程中都会添加许多酱料,例如八角、五香、孜然、盐巴、酥油、辣酱,红油辣子等,幼儿由于身体发育不成熟,无法完全代谢烤制的面筋串中的有害成分,这些物质如果残留在幼儿体内会对健康产生不利影响。


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