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原味乳酪包的做法 抹茶乳酪面包的做法

2018-08-08 14:59 来源:网络 作者:网络

乳酪面包真的是近几年的网红产品了吧,但是还是有很多人不满足面包里的乳酪,为什么咬一口就没有了,乳酪太少了真的吃的很不爽,所以今天就来教你们做乳酪面包啦,想吃多少乳酪都可以加哦~大口大口吃起来。

乳酪面包的做法

超柔软超好吃的乳酪包 ,爱吃芝士奶酪乳酪的你真的不能错过这么好的食物哦~

面包体用了中种法,做出来超柔软超好吃,步骤说起来也十分简单~方子是原味的,抹茶的话就在乳酪里面放3-4g抹茶粉,然后蘸的奶粉里也混入2-3g就好。

以下用量可以做八寸大小的一整个,切成四份就是图片上哒大小,一顿吃一个刚刚好~

材料:

☻中种面团:高筋面粉125g、水85g、酵母3g。

☻主面团:高筋面粉150g、水55g、糖40g、盐3g、全蛋液30g、奶油奶酪30g、黄油10g。

☻奶酪夹心:奶油奶酪130g、糖40g、淡奶油40g

☻烤箱预热:180度

步骤

1. 中种面团材料全部混合,揉成均匀光滑面团即可,发酵至两倍大。

2. 主面团中除了黄油,全部材料加上中种面团,揉成均匀光滑的面团。

3. 放入黄油,继续揉成扩展阶段,或者出手套膜。

4. 继续发酵到两倍大。

5. 排气滚圆后,放入8存模具内。模具事先铺好油纸或者涂黄油防粘。

6. 二发至模具的八分满。

7. 预热好的烤箱180度,烤25分钟,烤了十分钟后盖上锡纸。

8. 烤完后取出,待不是那么烫手的时候放在保鲜袋里焖着。

9. 将乳酪夹馅的全部材料混合,用打蛋器搅打成光滑细腻的馅料。

10. 面包切成4块,横截面切2刀。

11. 切口夹上乳酪夹馅,侧边也抹上乳酪夹馅,然后侧边蘸满奶粉,之后面包上撒上奶粉就可以享用啦~

12. 自己吃的话,撒的奶粉不用特别多,不然也有点粘手。

保存

放在密封袋子里,冰起来可以放2-3天,不过尽快吃完~爱吃乳酪的你快快学起来吧,真的不能错过哦~

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