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鲤鱼死了还能吃吗?鲤鱼死了多久不能吃?

2018-08-08 15:14 来源:网络 作者:网络

海鲜类的产品最好还是吃新鲜的比较好,有的海鲜如果死了的话是不能吃的,例如河蟹,吃了会引起中毒。那么鲤鱼死了还能不能吃呢?鲤鱼死了多久以后就不能吃了?

鲤鱼死了还能吃吗

超市里的特价鱼,如果符合以下三个条件,就可以放心地吃:

1、眼睛不凹陷眼睛凹陷的鱼,死的时间较长了。
2、鱼鳃翻开鳃盖可以看到不发黑也不发白发黑或发白都是死的时间较长了,区别是发黑的比较干、发白的泡在水里的时间长了。
3、轻轻地按一下鱼肚皮,鱼肚皮还有弹性。如果鱼肚皮按下去没有弹性了,说明死的时间较长了。

鲤鱼死了多久不能吃

刚死就吃最好,如果来不及的话时间越短越好,死了时间越长越不新鲜。最好买完鱼回去马上就做,不要隔顿。如果是上午买的鱼就中午吃,下午买的鱼就晚上吃,吃完晚饭最好就不要买鱼了,否则放到第二天就不好吃了。

鲤鱼储存保鲜的技巧

除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。
芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天不变质。
热水处理法。把鲜鱼去除内脏后,放入将开未开的热水(80℃~90℃)中,稍停便捞出,此时,鲜鱼的外表已经变白,再放在冰上贮存,可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。
蒸气处理法。把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状后,装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后,可保鲜2~3天。
酒类处理法。把鲜鱼嘴撬开,将白酒滴入嘴中,放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花,然后,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔,可在烹饪前保质保鲜。

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