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红豆薏米桂圆的选购方法

2018-05-30 20:45 来源:网络 作者:网络

导读:红豆怎么挑选? 好的薏米应该有一条宽而深的沟,断面呈白色,颗粒越大越饱满、色泽白的就越好。再有就是好的桂圆表面完好无缺,不同于果壳上有很多裂痕的劣质桂圆。 而且还可以闻味道,劣质的桂圆闻起来有一股硫磺味,而且可能由于受潮或浸水的原因使得外壳潮湿,剥的时候不容易碎。

红豆薏米桂圆可以在中药店铺一起买到,不过如果你到批发市场去购买的话,就要注意红豆、薏米、桂圆的挑选方法了,要做到自己心中有数,才能避免买到伪劣食材哦。

红豆怎么挑选?

优质的红豆外形均匀,颗粒饱满,颜色最好是赤红色并且有发暗的为好。红豆和赤小豆不同,在价格上赤小豆更贵,红豆一般是8-15块钱一斤。

薏米怎么挑选?

好的薏米应该有一条宽而深的沟,断面呈白色,颗粒越大越饱满、色泽白的就越好。而且好的薏米吃起来会有一些甘甜或微甜,口感清淡。如今薏米的市场价一般为23-30块钱左右一斤。

桂圆怎么挑选?

桂圆在挑选的时候,带壳的桂圆首先要用纸巾擦一下,好的桂圆只留下少许果壳粉末,如果是染色的桂圆会有明显的掉色。其次,好的桂圆外壳表面饱满不会有凹陷,而劣质的桂圆往往表面坑坑洼洼了。再有就是好的桂圆表面完好无缺,不同于果壳上有很多裂痕的劣质桂圆。

而且还可以闻味道,劣质的桂圆闻起来有一股硫磺味,而且可能由于受潮或浸水的原因使得外壳潮湿,剥的时候不容易碎。特别是试剥开一个看的时候,若发现果肉的颜色在阳光底下能出现棕褐色的话就是好的,否则颜色过深或过浅都不符合优质桂圆的标准。



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