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牡蛎豆腐汤怎么做?

2018-08-22 15:24 来源:网络 作者:网络

牡蛎豆腐汤是比较鲜美的一道营养汤,在制作过程当中,一定要注意适当的使用一些大蒜大葱等这些调味,帮助去除一些腥味,下文就是不同的做法介绍,科学食用,还可以更好的补充人体所需的蛋白质以及营养物质。

做法一

制作材料

主料:牡蛎(鲜)200克,豆腐(北)200克

调料:盐3克,味精2克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克,虾油5克

制作工艺

1、将牡蛎肉洗净,切成薄片。

2、豆腐皮洗净切丁。

3、锅置火上,放入花生油烧热,下蒜片煸香,倒入虾油,加水烧开,加入豆腐丁、精盐烧开,加入牡蛎肉、葱丝,用湿淀粉勾稀芡,点入味精即成。

做法二

制作材料

材料:牡蛎1/2斤、豆腐1块(1盒)、葱末2大匙。

调味料:盐1/2匙,胡椒粉1/6匙

做法

1.牡蛎用少许盐抓去杂质,清洗干净,再沥干水份;

2.将锅中的水烧开,放入牡蛎氽烫一下捞起备用;

3.豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的水,倒入豆腐及调味料;

4.将牡蛎、葱花入锅,即可熄火。大大地享受一下鲜的滋味。

牡蛎

牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;牡蛎还含有维生素B12,具有活跃造血功能的作用;牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴,养血,补五脏,活血.充肌之功效。

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