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豹纹吐司做法 不愧是最性感的早餐

2018-09-27 10:41 来源:网络 作者:网络

豹纹吐司做法

说起豹纹,大家脑海里都是除了性感就是个性。但是有没有想过豹纹出现在餐桌上,出现在美食列表中呢?今天就给大家分享一款有个性十足的豹纹吐司吧。

吐司早餐

豹纹吐司配方

高筋面粉900g

酵母11g

蛋液110g

牛奶280g

砂糖170g

海盐16g

水150g

黄油90g

可可粉5g

墨鱼粉3g

烘烤温度:上火220℃/下火210℃

烘烤时间:40分钟

面团重量:180g

面包产量:3条吐司

豹纹吐司操作步骤

面团制作

1,先把高筋面粉、糖、酵母放入搅拌桶,搅拌均匀

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2.加入鸡蛋、牛奶和水,慢速搅拌3分钟,面团抱团后换快速搅拌4分钟
吐司早餐

3,面团表面光滑可以拉出薄膜后,加入黄油和盐

吐司早餐
吐司早餐

4.慢速搅拌至黄油被完全吸收,取出面团,分割成三等份

5.取出一份加入墨鱼粉,慢速搅拌均匀后取出,常温松弛

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6.取出另一份,加入可可粉,慢速搅拌均匀,常温松弛30分钟,三份面团分别分割成三个面团,每个面团180g

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7.把面团搓成条状,每个长条都切成16份

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8.把黑色面团擀开成长条形,把巧克力面团搓成条状,用黑色面团包裹起来

吐司早餐

9.再把白色面团擀成长条,包裹住黑色面团

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10.每16个长条放进一个450g的吐司盒,一排4条,放4排,然后放进发酵箱,温度30℃,湿度80%,发酵2--3小时

吐司早餐
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11.烤箱预热,上火220℃/下火210℃

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12.发酵至模具的8层满,盖上盖子,放进烤箱,烘烤40分钟,取出脱模。美美的豹纹吐司就大功告成啦,开动吧~

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