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上犹绿茶

2017-11-22 12:07 来源:网络 作者:网络

上犹县是江西省有名的“茶叶之乡”,因其独特的气候和地理条件,所产茶叶具有“香高、味醇、色翠、汤绿、形美”的独特风味。上犹绿茶中,名品最多,不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。


绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。

上犹绿茶,较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶"清汤绿叶,滋味收敛性强"的特点。最新科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。
上犹绿茶中,名品最多,不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
上犹县地处罗宵山脉南端,生态环境优越,雨量充沛,无霜期长,地形、气候、土壤等条件都非常适宜茶树生长。上犹县依托独特的资源优势,抢抓赣南苏区振兴发展机遇,大力实施“同城发展,绿色赶超”战略,加快发展茶叶产业。目前,上犹县茶叶面积达6.29万亩,可采摘面积4.13万亩,并先后授予“全省产茶十强县”、“江西省标准茶园建设示范县”、“全国有机茶标准化示范县”、“国家茶叶产业技术体系南昌综合实验建设示范县”、“全国重点产茶县”、“中国茶业产业发展示范县”等称号。上犹县制定的“有机食品 上犹绿茶”标准被批准为江西省地方标准,申请的“上犹绿茶”地理标志证明商标于2010年7月28日正式获得国家工商总局批准通过,茶叶已成为上犹最响亮的“名片”之一。

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