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亨利酒园

2017-11-10 11:33 来源:网络 作者:网络

亨利酒园 Henri Rebourseau

布根地葡萄酒的名声,我想不会有人感到陌生,这里的美酒一直以来都牵动着众多爱酒人的心,让人对她爱恨交加,爱的是她的酒总能令人如痴如醉,恨的是她的价格却总是那么昂贵。

游走在布根地的美酒地图里,拥有众多特等园的金丘无疑是最出色的产酒区, 因为坐落在金丘北部的夜丘包揽了布根地红酒的25个特级园中的24个,这里可谓是布根地红酒的黄金地带。吉菲香贝天(Gevrery-Chambertin)则是夜丘面积最大的产酒村庄,除了葡萄园多以外,村子里的特级葡萄园也特别多,全夜丘25个特级园就有9个在吉菲香贝天村内,居全布根地之冠。在法国,即使很多人没有喝过香贝天的葡萄酒,也听说过拿破仑和他最喜欢的香贝天葡萄酒的轶事。因此,产自吉菲香贝天的红酒历年来都能卖得好价钱,但无论如何,村内的贝露娃美酒的确有全布根地难出其左右的雄浑气势,尤以紧密的口感及严谨的结构最为出色,也是最受酒商喜爱的葡萄酒。

吉菲香贝天村内有非常多的独立庄园,自己装瓶销售的酒庄就有近60家之多,虽然村内某些靠祖辈留下产业过日的庄园表现比较平庸,以至于村内出品水准高低参差不一,但其中部分老牌的庄园和后起之秀却在酒迷心中仍旧非常出色,而亨利酒园(Henri Rebourseau)就是这里其中的一位佼佼者。

亨利家族在布根地拥有葡萄园的历史可以追溯到19世纪,早在1850年,他们就已经开始种植葡萄供给当地的酒商酿造葡萄酒。直到1919年, 亨利将军(General Henri Rebourseau)将其老房子附近的葡萄园重新归整了以后,酒园才真正发展起来,现在已经发展成为香贝天颇具规模的酒园。整个酒园拥有13.6公顷葡萄园,其中有四个是金丘最负盛名的几个特级园,他们分别是1.3公顷占姆士香贝天 (Charmes-Chambertin),2.2公顷华卓园(Clos de Vougeot),0.5公顷香贝天(Chambertin)和1公顷玛斯(Mazis)。

现在,亨利酒园已经传到了第四代,由亨利将军的曾孙子Jean de Surrel接管。Jean de Surrel为人非常谦和幽默,拥有如此多的特级名园,却还如此谦虚,确实少见。而更令人惊讶的是,亨利酒园每年收采葡萄时都是采用机械收割代替手工劳作,这在布根地酿酒传统上简直就是异类,在外人眼里也颇有微词,因为在这里的顶级酒园几乎都是全手工采收葡萄。可事实上如果不采用机械采收,是很难保证收成的及时并减低采收的成本。尽管这种保全大局的做法没有得到众人的认同,但亨利酒园以其出色的酒质、扎实的酒体令人信服。


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