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居家美食二十种饼之六:京东肉饼

2017-11-20 11:49 来源:网络 作者:网络

京东肉饼,喜欢吃肉的朋友们绝对是吃完一个还想再来一个的!
主料:面粉300克,牛肉250克,大葱50克
配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量。
一、馅料的做法:
1.牛肉先清洗干净并剁成肉末,大葱切碎,姜切碎成末;
2.牛肉末中加入少许淀粉搅拌均匀,再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋,搅拌均匀;
3.加入大葱末与姜末,继续搅拌均匀然后盖上保鲜膜静置30分钟;肉馅完成了,哈哈。
二、面皮及肉饼的做法:
1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜静置20分钟;
2.将面团揉搓成长条,再分成四个小面团;
3.将小面团揉圆,用手按扁,再擀成大薄片;
4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮切出来四分之一等份,但是记住不要切离心了哦;
5.将面皮的未被切出来的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂;
6.将没有涂肉馅的四分之一的面皮向上叠起,再向右叠(或者向左叠起),最后将下面剩下的部分向上叠起,用手将边缘按紧;
7.平底锅内放油,放入叠好的肉饼,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃的时候还可以再把它切成自己喜欢的大小。

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