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冰箱里的水果总是容易坏?原来是这个原因

2018-09-19 18:01 来源:网络 作者:网络

如今想吃什么水果,基本上都能从市场上买到。眼下虽然天气还比较寒冷,但市场上依然可以买到来自热带地区的火龙果、芒果、香蕉等水果。然而,有些人习惯把买来的水果都一股脑放入冰箱里,没几天就会发现有些水果果皮凹陷,出现黑褐色的斑点,这说明这些水果被冻伤了。

储存水果,肯定不能往冰箱里一放了之,不同水果要区别对待,避免水分流失是保存的关键。有些可以直接放冰箱,有些则不能。需要放入冰箱的常见水果有葡萄、苹果、樱桃、水梨、柑橘等,但是对于如芒果、香蕉、桃等这类水果都不适宜放入冰箱,放置这些水果,只需放在避光、阴凉的地方即可。

有些水果怕水分流失,但也需要呼吸,因此,可用纸张包覆后再放入塑料袋,塑料袋防止冰箱吸收水果水分,纸张则帮助吸收水分,避免水气凝结孳生细菌、发霉。切记塑料袋口打结不要绑死,要维持透气,别让水果闷坏,比如梨、樱桃、龙眼等。

有些水果在在成熟过程中会释放一种气体,叫做“乙烯”。乙烯会加速水果的成熟和老化,存放水果的温度越高,乙烯的释放也会越多,若将一般蔬菜、水果与此类水果放在一起,就容易提早老化、腐烂,如苹果、梨、木瓜、香蕉等。在水果堆中,若是有一颗水果坏掉,就要立即挑出扔掉,防止“传染”给其他水果。

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