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明太鱼豆腐豆芽菇汤的做法

2017-11-22 11:58 来源:网络 作者:网络

明太鱼豆腐豆芽菇汤的做法

明太鱼,英文Pollack,韩国店有卖。以前挺常吃的,只是那时候我不做饭,好像一直也没有机会看到明太鱼长得啥样,所以不认识,来到这里也就没再吃过这鱼了―――我这人比较死板,买菜的时候,老是习惯于买自己认识的材料,不认识不熟悉的,一般都是看也不多看,不过,那天在韩国店买鳕鱼片,看见旁边摆着Pollack片,也是白白胖胖的鱼片,所以也顺手买回来一些,查查字典,恍然大悟,哦,原来,这个Pollack,就是老相识的明太鱼嘛,以后可以经常买来吃了,高兴。

在北京的时候,我喜欢吃猪头他们学校食堂的红烧明太鱼,肉多刺儿少。嗯,我还很喜欢吃烤明太鱼,改天再去买整条的,回家红烧了吃、烤了吃,嘿嘿。

根据手边的材料做了个明太鱼汤,把用到的配料差不多都写进汤的名字里去了。

方法/步骤
海带先泡发,洗净,丢到锅里加水煮汤,我还顺便抓了一把干香菇丝一起煮,也免得泡香菇了―――这个香菇很干净,泡开也没有沙子啥的,所以就偷懒不单独泡了。

豆腐,明太鱼切块儿,黄豆芽洗净,白蘑菇洗净切片。

锅热一点点橄榄油,把洋葱碎和蒜末丢进去稍微炒炒出香味,关火。

煮好的海带捞出来,留着切丝凉拌,香菇留在锅里不动,然后把炒香的葱碎蒜末倒入煮海带的锅里,加豆腐,豆芽,煮煮,黄豆芽将要煮好了的时候,倒入蘑菇,鱼块儿,加韩式辣酱适量,根据口味决定要不要加一点酱油。

煮好入味以后,撒点儿葱花儿,盛出吃吧。
注意事项
当然,用其他的鱼,比如鳕鱼,龙利鱼做这个汤,也都可以的。



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