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怎么选购糯米

2018-06-01 16:44 来源:网络 作者:网络

在选购糯米时应当注意什么?我们首先要知道,糯米色泽乳白或蜡白、形态有长和椭圆之分、硬度小,煮熟后粘性大。

一些不法商家为了增加利润,便在糯米中掺杂大米,欺骗消费者,这种行为属于在食品中掺杂掺假,侵害了消费者的公平交易权。

在此提醒大家,在选购糯米时应当注意如下几点:

从色泽看,糯米色泽乳白或蜡白,不透明,大米腹白,多为透明和半透明的,有光泽。

从形态看,糯米为长椭圆形,较细长,大米为椭圆形,较圆胖。

从质地看,糯米硬度较小,大米硬度较大。

在使用糯米时我们可以发现,糯米煮成的饭,胶结成团,膨胀不多,但粘性大,光亮透明,大米煮成的饭,粒粒膨大而散开、粘性小。

 


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