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土豆豆角排骨焖面条的做法 要准备的食材有哪些

2018-09-27 10:39 来源:网络 作者:网络

焖面在不同地方有不同的叫法,焖面或者卤面,做法均大同小异,面条依靠排骨、豆角、土豆的香气和热气焖熟,所以面条入口也别有一番滋味。下面就来看看土豆豆角排骨焖面条的做法是怎样的。

排骨面条

土豆豆角排骨焖面的做法

材料准备:

主材料:排骨、土豆、豆角、柿子椒(可有可无);

辅材料:葱姜蒜沫、生抽、料酒、五香粉、盐

准备工作:先将排骨焯水去除多余油脂和腥气,焯完水的排骨过下凉水口感更好,土豆、豆角、柿子椒均切粗条、葱姜蒜切沫。

排骨面条

做法步骤:

1.热锅加入适量油,入葱姜蒜沫爆香;

2.再入排骨翻炒,加生抽、盐、五香粉、料酒、炒至排骨变色;

3.入土豆、豆角一起翻炒约1分钟;

4.加开水没过菜后,加入红柿子椒,将生面条铺在最上面,不用翻动,盖上锅盖焖6~8分钟至面条熟透。

提示:

1:一般视面条易熟程度决定焖的时间,我用的井田拉面8分钟就完全熟透了,焖的期间不要掀开锅盖;

2:因为面条主要是靠焖熟而非煮熟,也不要翻动,面条在上蔬菜在下就不易糊锅)。

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