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美味的家常菜——简单又好吃哦!

2018-09-27 10:45 来源:网络 作者:网络

简单又好吃的美食——【红烧肉】

红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。

红烧肉是中华的一道经典名菜,口感肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食。同时,红烧肉还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然,红烧肉味数甜,不可多吃,有高血糖和高血脂的患者慎吃。

简单又好吃的美食——【梅菜扣肉】

梅菜扣肉是客家人传统特色美食。用连皮五花肉烧好后,再在碗里放上腌制的梅干菜,这样美味可口,爽口而不腻人,爽滑劲道的梅菜扣肉就做好了。

1.选择五花肉时,要选择肉层黏合密实,最好是六成肥四成瘦。

2.如有条件,应选用散装的整棵梅干菜来烹调。一般超市中出售的袋装梅干菜碎菜梗较多,口感柴硬,而且需要较长时间炖煮。

3.若选购的梅干菜品种较咸,或喜欢吃软绵的梅干菜,烹制前浸泡时间可延长,并可依口感,酌情加减白砂糖和酱油的用量。

简单又好吃的美食——【客家酿豆腐】

客家酿豆腐,是客家人的名菜。久负盛名,在客家人的生活中,但凡有宴席必有此道菜。酿豆腐是中原传统饮食习惯与迁徙地特殊产生生活方式相结合的典范食品。

1.豆腐不可选择太老或者太嫩的。

2.豆腐中的洞不要挖的太大,否则容易撑破豆腐。

3.先煎豆腐底部,以免肉馅掉出豆腐中。

4.若避讳豆腐的腥味,可将整块豆腐在未切前用放在沸水中氽烫半分钟再用。

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