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鹌鹑蛋红烧肉怎么做好吃

2018-06-21 17:56 来源:网络 作者:网络

导读:为了能够做出好吃的鹌鹑蛋红烧肉,给几个建议和小提示,可以让你即使是第一次就可以做出超级美味正宗的鹌鹑蛋红烧肉哦。 其次,肉的清洗。因为砂锅和普通的炒锅是不一样的,砂锅比较厚加热也慢一些,不过等到煮开的时候就是有一个很吵的加热的过程,这样会让鹌鹑蛋和五花肉都更加美味。 最后,冰糖的选择。

看似简单的步骤,其实也大有学问。为了能够做出好吃的鹌鹑蛋红烧肉,给几个建议和小提示,可以让你即使是第一次就可以做出超级美味正宗的鹌鹑蛋红烧肉哦。

首先,五花肉的选择。一定要选择肥瘦相间的五花肉,不可以因为要减肥或者不喜欢吃肥肉而选择全瘦的肉,或者喜欢吃肥肉而选择了超级肥腻的肥肉,只有肥瘦相间的,才有双而不腻的口感。

其次,肉的清洗。五花肉用清水是比较难洗干净的。在锅中烧开水,将切块的五花肉块放进去焯一下,变色之后迅速捞起,这样既不会让肉变老保持鲜嫩,也可以清洗肉,还可以去掉腥味。

第三,锅的选择。有条件的可以用砂锅来炖肉,这样炖出来的肉会好吃很多。因为砂锅和普通的炒锅是不一样的,砂锅比较厚加热也慢一些,不过等到煮开的时候就是有一个很吵的加热的过程,这样会让鹌鹑蛋和五花肉都更加美味。

第四,关于鹌鹑蛋。鹌鹑蛋的剥皮方法以及在步骤说过了。但是要注意一下,鹌鹑蛋相比鸡蛋鸭蛋来说小很多,所以在煮的时候不能开大火,不然容易破。还有在炖的时候可以在蛋上割个小口,这样炖的时候就很入味了。

最后,冰糖的选择。冰糖可以让红烧肉更加美味颜色更加漂亮,但是也会容易糊锅,所以这个大家要掂量一下,加了糖的要时刻留意一下。

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