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小龙虾可以和葡萄一起吃吗?小龙虾能和葡萄同吃吗?

2018-08-06 18:31 来源:网络 作者:网络

9月份葡萄已经上市了,由于它是时令的水果,因此很多人都爱吃。那么小龙虾可以和葡萄一起吃吗?小龙虾能和葡萄同吃吗?

小龙虾可以和葡萄一起吃吗

营养医师介绍小龙虾最好不要和葡萄一起吃,至少要隔开两小时。海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低海鲜的营养成分,

而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,这种物质刺激肠胃,引起人体不适,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

葡萄怎么洗才干净

1洗葡萄的时候,用剪刀将蒂头与果实交接处,小心剪开,不要剪到皮破皮容易污染到果肉,也不要留一小断梗在果实之外留梗的葡萄,除了不易洗净以外,也容易刺伤其他的葡萄的果皮。有腐烂的葡萄,先挑除不要。

2千万不可以拔梗,会留下一个洞,果肉容易腐烂。

3剪完的枝梗,可以看到与葡萄交接处平滑完整,如果用拔梗的方式,会将果实的纤维拉出,伤了葡萄。

4葡萄上面白白的脏东西,参杂有蜘蛛丝,渗液,昆虫,不可食用,一定要洗干净才能食用特别是做成果汁饮用的时候。挤一些牙膏在手上,双手搓一搓,在轻轻搓洗葡萄。

5洗葡萄的过程一定要快五分钟以内,免得葡萄吸水胀破,容易烂掉。倒掉脏水,用清水冲洗干淨。清水冲洗至沒有泡沫为止。

6用筛子沥干葡萄与水。用一个平底锅的锅盖,扑上一条干净的毛巾。将沥干的葡萄倒入其中,一次大约一层葡萄的厚度,而且可以滚动。

7双手握好平底盘,前后摇动,使葡萄均匀滚动,如此一来,残存的水分就可以吸干了。倒入干燥的碗盘中,放入冰箱,随时可食,可以保存2-3天。

手抓小龙虾的做法

1小龙虾一只只地刷洗干净,去掉尾巴处的沙筋,入沸水中大火焯至外壳变成红色。

2锅内放子入色拉油,烧至五成热时,放入小龙虾小火浸炸2分钟,捞出控油。

3不锈钢桶内放入清水40千克,放入焯水后的牛筒骨、老鸡,倒入A组香料大火烧开,改小火熬煮6个小时,此时汤汁约剩余20千克,然后加入B组香料,下入鸡粉、盐、味精、冰糖、无籽干红辣椒、红油调成卤水。

4将小龙虾放入卤水中,大火卤6分钟,微火保温使小龙虾自然浸泡90分钟。

5客人点菜时,取一份小龙虾放入盘中用香菜点缀,配镇江老陈醋或原汁卤水上桌即可。

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