配送与配送中心管理简介，目录书摘
2020-03-13 09:04
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本书是高职高专物流管理专业基于工学结合工作过程系统化项目课程教材之一。以配送中心生产经营管理过程为课程的总项目，根据企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需的知识、技能和职业基本素质要求，遵循学生职业能力培养的基本规律，以培养学生优秀的职业技能为目标，构建任务引领型课程，并使之系统化而编写。
本书共有八个项目，以培养具有配送及配送中心营运管理岗位所需的知识、能力、素质的人才为目标，选择典型工作任务，创设不同的学习情境，从学生的学习兴趣出发，由浅入深地将全书内容分为：配送与配送中心认知，配送中心订单管理，配送中心拣选与补货、退货作业管理，配送中心流通加工作业，配送中心出货与送货作业管理，配送中心成本管理与绩效评价，配送中心规划与设计，不同类型配送中心的运营与管理。通过本课程的学习训练，学生将具备从事配送及配送中心运营管理工作的职业技能以及工作岗位的适应能力。
本书采用项目教学、任务引领的方式组织教材内容，每个项目均设置有明确的项目学习目标。为系统而直观地实现项目学习目标，每个项目均按照若干个工作任务序化展开，按工作任务描述、任务驱动、任务资讯、任务实施、任务总结、任务实训，展开知识的学习和技能的训练，突出了实用性和可操作性。本书的主要特点如下。
（1） 本书基于创新的课程开发理念，按照配送中心基本工作流程，选择典型工作任务，创设不同学习情境，由简单到复杂、由模仿到创新，按照职业成长规律进行教学项目的选择与分配，重点培养学生在未来岗位所需的知识、能力与素养。
（2） 本书以应用为核心，侧重实用、可操作性。通过项目组织教学，把理论知识与实践技能有机地结合起来，阐述完成本项目必备的基本知识，并辅之以任务分析、任务总结、任务实训，理论联系实际，使学生在完成具体项目的过程中掌握相关理论知识并发展职业能力。
（3） 本书结构设计清晰，使用方便。引入项目教学，知识与任务配套，任务实现与工作过程吻合；案例贯穿项目，引导学生学习；强化任务训练，满足学习者深化学习的需要。
“配送与配送中心管理”是物流管理专业的核心课程之一，是培养配送作业一线的作业操作人员、作业班组负责人、部门主管及业务经理等人才的必修课程。本书以培养具有配送及配送中心营运管理岗位所需的知识、能力、素质的人才为目标，创设不同的学习情境，在典型工作任务的选择上，前七大项目按照配送及配送中心认知—配送中心作业管理—配送中心成本管理与评价—配送中心规划，由简单到复杂，符合职业成长规律。项目八则是本书的创新之处，重点分析不同类型的配送中心的营运管理，实用性强，能拓展学生学习相关知识的思路，有针对性地培养学生所需的技能与素养。
本书既可作为物流本科专业的教科书，也可作为相关工作者的工作参考用书。
项目一 配送与配送中心认知 1
任务一 配送认知 2
一、配送的定义及特点 3
二、配送的功能要素 4
三、配送的分类 6
四、配送的模式 11
五、配送的基本流程 13
任务二 配送中心认知 15
一、配送中心的概念 17
二、配送中心的功能 18
三、配送中心的地位和作用 19
四、配送中心的类型 20
五、配送中心经营管理 22
六、配送中心的作业流程简介 23
七、配送中心的组织结构设置 24
八、配送中心业务运营岗位设置及
岗位职责 26
项目总结 30
项目测试 30
项目二 配送中心订单管理 32
任务一 订单确认 33
一、熟悉订单处理流程 34
二、确认订单内容 37
任务二 订单处理作业 41
一、订单接收作业 42
二、库存查询与存货分配 45
三、订单优先权分析 47
四、订单录入与资料输出 50
项目总结 53
项目测试 53
项目三 配送中心拣选与补货、
退货作业管理 55
任务一 拣选作业 56
一、拣选作业流程 56
二、拣选方式与策略 59
三、形成拣选资料 64
四、确定拣选路径、拣取商品 66
任务二 补货作业 68
一、补货作业的目的与类型 69
二、选择补货方式 70
三、选择补货时机 72
四、补货作业流程 73
五、几种常用的补货技术 74
任务三 退货作业 76
一、物品退货作业的含义和原因 77
二、退货作业处理的原则与方法 78
三、退货处理政策及物品
退货的清点 79
四、物品退货作业处理操作 80
五、退货单的缮制与填写 81
项目总结 82
项目测试 82
项目四 配送中心流通加工作业 85
任务一 流通加工作业认知 86
一、流通加工的概念及功能 86
二、流通加工与生产加工的区别 87
三、流通加工类型 89
四、流通加工的合理化 91
五、绿色流通加工 92
任务二 典型的流通加工作业分析 95
一、食品的流通加工 96
二、水泥的流通加工 97
三、煤炭的流通加工 99
四、钢材的流通加工 100
五、木材的流通加工 100
六、机电产品的流通加工 101
任务三 包装认知 102
一、包装的含义 102
二、包装的功能 102
三、包装材料及容器 104
四、包装技术 105
五、包装机械设备 107
项目总结 109
项目测试 109
项目五 配送中心出货与送货作业
管理 111
任务一 出货作业 112
一、出货作业的一般流程 112
二、分货 113
三、出货检查 115
四、出货包装 116
五、配放 117
任务二 配送车辆调度 118
一、车辆调度的概念与特点 119
二、车辆调度的基本原则 120
三、车辆调度基本方法 121
任务三 配送路线优化 143
一、配送路线确定的原则 144
二、配送路线确定的约束条件 145
三、配送路线确定的方法 145
任务四 送货作业 151
一、送货作业一般流程 152
二、送货作业具体作业环节 153
三、送货计划编制 155
项目总结 158
项目测试 158
项目六 配送中心成本管理与
绩效评价 161
任务一 配送成本的核算与控制 162
一、配送成本概述 162
二、配送成本的构成和分类 166
三、配送成本的影响因素 168
四、配送成本的核算方法 169
五、配送成本的控制 175
任务二 配送中心绩效评价 183
一、配送中心绩效评价概述 184
二、配送中心作业绩效评价指标
体系 186
三、配送中心作业绩效评价指标
分析 192
项目总结 196
项目测试 196
项目七 配送中心规划与设计 198
任务一 配送中心系统规划 199
一、配送中心运营模式的选择 199
二、配送中心总体规划 201
三、配送中心选址 205
任务二 配送中心内部设计与布置 214
一、配送中心系统布置的程序 214
二、配送中心规划要素与分析 215
三、配送中心作业流程设计与时序
安排 219
四、配送中心的区域布置 220
五、配送中心设备配置 223
项目总结 227
项目测试 227
项目八 不同类型配送中心的
运营与管理 232
任务一 基于不同配送对象的配送
中心运营与管理 233
一、面向最终消费者的配送中心运营
与管理 233
二、面向零售商的配送中心运营与
管理 237
三、面向制造商的配送中心运营与
管理 240
任务二 基于不同功能的配送中心
运营与管理 245
一、储存型配送中心运营与管理 246
二、流通型配送中心运营与管理 252
三、流通加工型配送中心
运营与管理 256
项目总结 263
项目测试 264
参考文献 269