当前位置 : 首页  图书 正文

Elaine愛上巧克力(附一片DVD:巧克力料理+范宗沛巧克力音樂)简介,目录书摘

2020-06-05 11:19 来源:京东 作者:京东
巧克力
Elaine愛上巧克力(附一片DVD:巧克力料理+范宗沛巧克力音樂)
暂无报价
2评论 100%好评
编辑推荐:Season概念餐廳主廚&Partner  Season
    W Hotel西點主廚、15區法式烘焙負責人&主廚  洪哲煒
    《愛上巧克力》男主角  吳建豪
    《愛上巧克力》女主角  曾之喬
    正藝文創有限公司負責人  Ginny
    肯夢Aveda負責人  朱平
    中天新聞主播  李亞蒨
    國際級大提琴家  范宗沛
    聯電榮譽副董事長  宣明智
    資深音樂人  許常德
    知名媒體人  陳安儀
    牧師  黃國倫
    歌手  璽恩
内容简介:    偶像劇『愛上巧克力』專屬製作Elaine親自示範
16道巧克力料理影片全記錄
搭配國際大提琴家范宗沛精選巧克力音樂
挑動你100%視覺、聽覺、味覺及想像的魔幻空間

    從馬雅文明、航海時代、工業時代……至今,巧克力不僅風靡了宮廷貴族,更走入平民的世界,跨越中南美洲、歐亞大陸……到非洲,從皇室的能量飲料到平民美食,從貨幣、春藥到全球甜點……可可豆彷彿有其獨特文化生命,偕同當地人民演繹出無限可能。

    走一趟巧克力的冒險旅程,聽可可豆訴說它的故事,它與哪些君主皇后伴過左右?它跨洲流浪時發生了什麼變化?它引發了什麼樣的商業戰爭?留下了哪些經典品牌……。

    不只如此,巧克力達人Elaine更與你分享100%巧克力的玩味世界,瞭解從可可豆到巧克力的過程,如何健康享瘦品嚐巧克力,以及瞭解節日、對象……等巧克力送禮資訊,並傾囊相授30道美味手作料理,在家也能DIY異國風巧克力美食饗宴。

    一、穿越時空、橫渡世界,開啟可可豆的奇幻旅程

    1、從馬雅文明中「諸神的食物」、西班牙與法國宮廷的皇家飲料……到走入平民日常生活、開啟商業戰爭……以世界為軌,時間為軸,跟著來自美洲的神奇果實,一起跨越中南美洲、西班牙、法國、英國、荷蘭、瑞士、義大利、比利時、美國、日本與非洲……進入巧克力的冒險國度!

    2、巧克力其實是春藥?可可豆可以買奴隸?知名的「甘納許」巧克力其實是個笨蛋學徒的無心之作?不只法王路易十三的妻子安妮公主、瑪麗皇后對巧克力情有獨鍾,連魔法世界的哈利波特也無法拒絕?……許多關於巧克力的驚奇小故事,帶你進入有趣的巧克力世界!

    二、巧克力達人Elaine與你玩?味關於100%巧克力!

    1、100%品味巧克力:可可豆怎麼變成巧克力?不同產區的可可豆有什麼特色與差異?哪些國家的可可豆充滿著果香或花香?哪些地區的可可豆有著辛香料的香氣?不同比例的可可含量,造就出什麼樣的甜度與口感?如何品嚐巧克力?當巧克力遇上茶與酒,該如何搭配?

    2、100%無須戒甜食,心情太好:品嚐甜食一點也不需要罪惡,巧克力填滿生活的幾個好理由報你知!巧克力與生理期有什麼關係?巧克力會導致蛀牙、長痘痘?巧克力與懷孕和小孩有什麼關係?巧克力會導致上癮?……從營養學來看巧克力,解答所有關於健康的巧克力疑惑!

    3、100%送禮小心意,放鬆太好:為什麼女生愛巧克力?不同巧克力有什麼含意?什麼節日該送什麼巧克力?

    三、手作巧克力料理,品嚐DIY美味饗宴

    1、在家也能輕鬆品嚐世界經典:跟著可可豆跨越中南美洲、西班牙、法國、英國、荷蘭、瑞士、義大利、比利時、美國、日本與非洲……等國境,味蕾是不是也蠢蠢欲動了?別急,每個國境後,就能運用其後所附異國風味濃厚的手作料理食譜,在家也能品嚐到馬雅皇帝喝的嗆辣可可、法國的巧克力甘納許、英國的巧克力瑪芬、荷蘭的牛軋糖、義大利的湯匙熱巧克力、北海道生巧克力……等24道豐富鹹甜特色料理!

    2、低卡甜食讓你開心吃,不發胖:喜歡巧克力,又覺得熱量太高?其實,甜食不必戒,只要聰明吃!3道低卡巧克力料理,附上卡路里說明,讓你輕鬆享受甜食不怕胖!

    3、0%的技巧+100%手作小心機=100%的心意巧克力:想用巧克力表達心意,又不知道該如何開始嗎?就用最簡單的材料、器具和步驟,4道超Easy的初學者巧克力料理,0%的技巧+100%手作小心機,對重要的人表達你100%的心意!

本書特色

    一、三立〈愛上巧克力〉巧克力達人Elaine的100%巧克力輕百科
    二、看盡可可狂潮千年來風靡世界王公貴族、平民百姓的軌跡
    三、橫跨世界地圖,綜覽跨越國境時的巧克力多元變化
    四、瞭解可可製作過程、產區與國家特色,遇上世界10大品牌巧克力
    五、品味經典巧克力,茶與酒實用搭配建議
    六、24道DIY品嚐世界異國經典X 3道低卡料理X 4道心意料理,DIY美味饗宴
    七、附DVD:巧克力製作流程x16道料理步驟影音檔x范宗沛+林海+王雁盟+鄒士烈的巧克力音樂x許常德《放鬆太好》音樂卡拉

作者简介:葉怡伶Elaine

    1982年生,可可府Casa del Cacao創辦人,英國 Brunel University 設計與品牌策略學碩士。喜歡巧克力、各種美食、動手料理、旅行、設計、小孩,上帝是信仰與力量的來源。

    於2007年開始可可府Casa del Cacao巧克力事業,獲聯合報舉辦月餅大賽巧克力創意得獎,電子媒體、平面媒體爭相報導,並在許多談話性節目分享巧克力議題,其客製化商品深得媒體、廠商青睞:

.三立電視劇《愛上巧克力》首映會巧克力玫瑰花束
.Discovery《瘋台灣》節目客製Jenet巧克力
.吳克群新專輯發表會、關穎專輯MV拍攝客製蛋糕
. LOREAL 100週年千人Fashion party,提供專利玫瑰花束作為走秀裝扮與藝人們入場造型,並提供客製豪華巧克力饗宴
.BMW發表會豪華巧克力饗宴
.LG巧克力機發表會專用機身巧克力
.客製香緹卡(Chantecaille)三色眼影盒巧克力
.客製GUESS 品牌發表會專用LOGO造型巧克力
.Remy Martin人頭馬客製巧克力白蘭地雪茄巧克力蛋糕
.長榮航空VIP、渣打銀行VIP客製巧克力

    目前經營網路及竹南門市,並為三立電視劇《愛上巧克力》擔任巧克力達人,配合戲劇宣傳、戲劇指導與總顧問。
 

目录:推薦序:一個即興交換點子,巧克力融合音樂迸發靈感火花∕范宗沛
推薦序:探索巧克力世界的口袋寶典∕Season
推薦序:巧克力,不只是巧克力∕許常德
作者序:不斷演譯面貌,可可豆的獨特生命文化∕Elaine 

Part01 穿越時空愛上巧克力
★跟著巧克力旅遊世界

Chapter 1 奇幻旅程蠢蠢欲動.來自美洲的神奇果實
最初的巧克力∕熱帶氣候培育的「搖錢樹」∕神奇的可可豆:提神、藥膏、回覆體力、催情與貨幣∕奧勒克民族的提神飲料∕羽蛇神的恩賜∕從出生、成年、婚配到死亡:與生命息息相關的飲品∕文明的奢華與毀滅
◆你知道嗎?巧克力其實是春藥?!
◆巧克力可以買兔子?甚至可以買奴隸!
◎皇帝喝的巧克力:阿茲特克嗆辣香料巧克力
◎武士的能量飲:奇亞子巧克力
◎墨西哥巧克力辣肉醬

Chapter 2 越洋征服全世界.當西班牙愛上法國
哥倫布與可可失之交臂∕阿茲特克羽蛇神的崩落∕躍出南美洲,可可豆前進西班牙∕從辣椒到香草的可可風味∕蔓延到法國的可可風潮∕可可的醫療效果與爭議∕巧克力店的誕生∕一躍成精緻甜品的巧克力旋風∕其他西班牙知名巧克力品牌
◆你知道嗎?「甘納許」在法文內其實是「笨蛋」的意思!
◎ 巧克力甘那許、榛果巧克力甘那許
◎ 真正有松露的黑松露巧克力
◎ 佛朗明哥巧克力雪莉酒蝦

Chapter 3 奏出巧克力世界協奏曲.義大利與比利時的繽紛樂章
可可豆從西班牙東進義大利∕以榛果取代可可,風靡世界的能多益∕義大利知名巧克力品牌∕義大利其他知名巧克力品牌∕將巧克力視為珠寶包裝的比利時∕比利時知名巧克力品牌∕比利時其他知名巧克力品牌∕繽紛的歐洲巧克力協奏曲
◆能多益的美味趣事
◆歌帝梵的命名來由
◎ 義式湯匙站起來超濃巧克力
◎ 巧克力馬卡龍
◎ 巧克力提拉米蘇

Chapter 4 走出宮廷,巧克力進入英國平民生活
如野火蔓延的英國巧克力屋∕固態巧克力誕生∕荷蘭、英國,誰為塊狀巧克力之祖?∕與英國巧克力史息息相關的吉百利公司∕頑童品牌讓巧克力走入平民生活∕其他英國知名巧克力品牌
◆關於牛奶巧克力的發明之謎
◆哈利波特、催狂魔與巧克力
◆英國巧克力節
◎ 伯爵巧克力奶昔
◎ Apple Crumble:咬一口蘋果

Chapter 5 可可商業戰爭開打.荷蘭開啟巧克力工業時代
巧克力製品多樣化時代來臨∕現代巧克力之父:梵豪登∕荷蘭知名巧克力品牌∕殘酷的商業競爭
◆富萊父子企業與吉百利的商業戰爭
◎荷蘭煎餅
◎櫻桃寶石馬丁尼
◎雨林馬丁尼

Chapter 6 質量提升與價格親民.瑞士締造巧克力出口奇蹟
毫無天時地利的山城國度∕一個小國的巧克力出口奇蹟∕工業化大幅提升巧克力質量∕瑞士知名巧克力品牌∕其他瑞士知名巧克力品牌∕巧克力的瑞士品味
◆迷糊糖果商讓巧克力粉意外問世
◆三合一即沖巧克力粉與第一塊牛奶巧克力的誕生
◎瑞士巧克力鍋

Chapter 7 可可重回美洲懷抱.美國企業開啟大眾行銷時代
從皇室奢華甜點到平價美食∕與行銷環環相扣的巧克力商業發展∕其他美國知名巧克力品牌∕多元商業巧克力深入大眾生活
◆以愛為名,真實的巧克力小鎮
◎巧克力布朗尼
◎白巧克力班尼迪克蛋
◎ 巧克力瑪芬

Chapter 8 從舶來品到信物.融合東方口味與節日包裝的日本巧克力
日本巧克力銷售業績驚人∕與情人節息息相關的日本巧克力發展∕被賦予意義的送禮巧克力∕豐富多元變化的日本巧克力∕日本知名巧克力品牌∕日本其他知名巧克力品牌∕以商業為中心擴散至東方人生活
◆韓國的12情人節
◎巧克力咖哩飯
◎北海道生巧克力
◎櫻花賞巧克力

Chapter 9 吃不起巧克力的最大生產區域.非洲掌握現代可可經濟脈動
世界最大的可可產量區域∕由可可豆展開了獨立戰爭:象牙海岸∕可可之鄉:迦納∕吃不起巧克力的可可出產國∕公平貿易催生瓜帕可可農民合作社,嘉惠可可農民
◆瓜帕可可農民合作社公平貿易大事紀
◎ 非洲小米巧克力布丁
◎ Espresso巧克力
★ 非洲急轉彎:國王與我

Part02 巧克力達人Elaine與你玩.味100%巧克力

Chapter 1 100%品味巧克力
從可可豆到巧克力∕可可豆產區特色指南∕巧克力的種類與形式∕巧克力調溫的意義與重要性∕單顆巧克力的多變面貌∕品嚐巧克力∕保存和儲藏方式∕遇見好巧克力∕巧克力,太好:世界級品牌介紹∕當西方遇見東方,巧克力遇上茶∕巧克力微醺∕微苦的加乘滋味,巧克力與咖啡

Chapter 2 For Woman.100%無須戒甜食,心情太好
讓巧克力填滿生活的幾個好理由∕從營養學觀點看巧克力∕妳吃的是巧克力?還是巧克力糖?∕懷孕可以吃巧克力嗎?∕哺乳可以吃巧克力嗎?∕小孩可以吃巧克力嗎?∕超級美味又相對健康的甜點∕巧克力的錯誤吃法
◎ 爆漿巧克力
◎ 巧克力天使蛋糕
◎ 香蕉巧克力蛋糕

Chapter 3 For Men 愛情,放鬆太好
女人為何愛巧克力?∕男人們收到巧克力了沒?──不同巧克力不同涵義∕送巧克力的節日與巧克力挑選∕約會時的送禮小點子
◎婚禮草莓
◎心意巧克力
◎松露巧克力
◎可愛動物棒棒糖

特別單元
★ 巧克力工藝:法國最佳職人史帝芬.格拉謝的巧克力世界

後記
調溫巧克力購買資訊
光碟內容說明


热门推荐文章
相关优评榜
品类齐全,轻松购物 多仓直发,极速配送 正品行货,精致服务 天天低价,畅选无忧
购物指南
购物流程
会员介绍
生活旅行/团购
常见问题
大家电
联系客服
配送方式
上门自提
211限时达
配送服务查询
配送费收取标准
海外配送
支付方式
货到付款
在线支付
分期付款
邮局汇款
公司转账
售后服务
售后政策
价格保护
退款说明
返修/退换货
取消订单
特色服务
夺宝岛
DIY装机
延保服务
京东E卡
京东通信
京东JD+