闲雅小品丛书·有味是清欢：美食小品赏读简介读后感，经典语录书评

2020-03-13 09:44 来源：京东作者：京东

编辑推荐:　　个人资质：Corel中国地区CCCP（设计师）、CCCE（设计专家）和CCCI（认证教师）考试题目编写者。中国商业插画师资格考核员，认证教师。Adore公司师资培训讲师。水晶石教育学院外聘讲师。教育工作经历：中央美术学院在职期间进行数码插图的教学工作，平面设计、图形图像学的教学工作。古人笔下，诸多清趣：可以品春韭秋菘、观世间芳菲，亦可享琴瑟之乐、赏四时风物。撷为小品，则烟霞满纸，充满人间情味。工作生活之余若择一二美文阅读，如餐后精巧的点心，怡情养性，通晓古今。读小品，体味文字间的清闲雅致，字里行间的山水花鸟，写意人生。　　小品文就是闲人于闲日写的闲书，表现的是闲情，诸如王羲之兰亭雅集、苏东坡承天寺夜游、袁中郎虎丘听歌、张宗子湖心亭看雪…… 　　“红雨乱飞，闲花笑也；绿树有声，闲鸟啼也；烟岚灭没，闲云度也；藻荇可数，闲池静也；风细帘清，林空月印，闲庭悄也。”明代小品文家华淑为我们描绘了一幅悠然闲适的生活图景，而他就在这闲花、闲鸟的陪伴下，随兴抽检，随意摘录，编选了一本小品文集，自谓“非经，非史，非子，非集，自成一种闲书而已”。　　无事闲翻到任何一页，随时可读，读到任何一页，也可随时放下。篇幅短小简约，行文轻快灵动，内容情趣盎然，闲暇自得，清美可口。

内容简介:　　人间有味是清欢。宋嫂鱼羹、东坡肘子，莫不大快朵颐；三月鲥鱼、四月芋芳，恰值时令节序；绿葵紫蓼、春韭秋菘，食之不厌精细。　　且不说苏东坡写下的《老饕赋》、《菜羹赋》、《东坡羹颂》、《猪肉颂》、《酒子赋》、《蜜酒歌》，单是以他名字命名的菜肴就有“东坡肉”、“东坡肘子”、“东坡鱼”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁羹”、“东坡芽脍”、“东坡饼”、“东坡酥”等等，不一而足。苏东坡在任何险恶的政治境遇下，都能保持宽厚、达观的心态，同时因地制宜，满足一点微博的口腹之欲，发之为让人馋涎欲滴的诗文，他的“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”、“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢”等诗句早已脍炙人口，咏之足可下酒。“清欢”，只是淡淡的欢愉，它不是手之舞之足之蹈之，而是参透人间喜怒哀乐后的澹定，是对稍纵即逝的悠闲心境的捕捉，是对温煦友情的不舍和眷恋。　　于是画舫在前，酒船在后，橹篙相应，放乎中流，传餐有声，炊烟渐上，幂历柳下，飘摇花间，左之右之，且前且却，谓之行庖。　　——李斗《酒船厨子》　　食品不加盐醋而五味全者，为蚶，为河蟹。河蟹至十月与稻粱俱肥……饮以玉壶冰，蔬以兵坑笋，饭以新余杭白，漱以兰雪茶。由今思之，真如天仙厨供，酒足饭饱，惭愧惭愧。　　——张岱《蟹会》

作者简介:　　曹亚瑟，文化史研究者，著有《白开水集》、《烟花春梦：金瓶梅中的爱与性》、《小鲜集》等，合作编译《纸上的王冠：谁是下一个诺贝尔文学得主》等。

目录:卷一食之俗
段成式食必方丈
周去非老鲊
苏轼猪肉颂
僧文荤食名
孟元老州桥夜市
吴自牧面食店
洪迈蕨萁养人
朱弁食豚早晚
罗大经堂食
叶绍翁田鸡
周煇说食经
顾禄春饼
重阳糕
陆容江西俗俭
黄鼠肥美
张岱蟹会
乳酪
屈大均诸饭
陈其元制造食物之秽
刘廷玑油炸鬼
梁绍壬醋溜鱼
麻蛋烧猪
李斗酒船厨子
家庖特色
袁枚时节须知
火候须知
戒暴殄
戒火锅
李渔笋
蕈
汤
饭粥
李光庭食物十事
卷二食之趣
刘义庆落啖饭粒
人乳饮豘
张鷟无脂肥羊
孙光宪赵大饼
陶榖寒消粉
欧阳修饮食过人
苏轼菜羹赋
书蜀僧诗
林洪冰壶珍
傍林鲜
惠洪禅师知羊肉
周密健啖
陆游东坡食汤饼
庄绰戒食鱼
罗大经缕葱丝
田艺衡悬鸡
梁章钜燕窝
面筋
黄河鲤
褚人获驼峰熊掌
烹鸡诵
方濬师烹鱼雅趣