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松茸排骨汤的做法

2018-08-22 14:50 来源:网络 作者:网络

松茸是我们经常见到和吃到的一种蘑菇,松茸不但味道很好而且有极好的养生功效和保健的作用,经常吃松茸是可以起到很好的补肾功效,此外松茸在防癌抗癌上面也有着神奇的功效,松茸的做法有很多种,我们既可以采用松茸来炒肉,也可以采用松茸来煮汤,下文我们介绍一下松茸排骨汤的做法。

松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区,其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%,是连续30年的松茸出口冠军。

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的多细胞微生物只有松茸,目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明,松茸富含蛋白质,有18种氨基酸,14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。

松茸在日本被奉为“神菌”。 日本人习惯于秋季食用松茸料理,信奉“以形补形”,食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。

1.看看干松茸的模样,很干净。我只取了几颗,舍不得用啊

2.鲜的是这样子

3.把松茸,排骨,还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水,把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发,记住,这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了,等一会做汤的时候加进去,味道很好的

4.取一砂锅,把所有的材料扔进去,加清水还有刚才泡蘑菇的水,大火烧开后,转小火来煲制

5.一个小时后煲好了,加少许盐就可以了,不用加任何调料

在上面的文章里面我们介绍了什么是松茸,我们知道松茸是一种既美味又养生的蘑菇,松茸有很多种做法,上文采用了松茸搭配上排骨做成了松茸排骨汤。

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