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韭菜鸡蛋饼的做法

2018-06-21 17:56 来源:网络 作者:网络

导读:1、鸡蛋一枚打散备用。 4、将三种材料混合加适量的盐和适量清水搅拌成糊状不要太稀也不要太稠,到面糊可以挂在筷子上的状态就行。 小火煎至一面定型后在小心的翻另一面。 7、盖上一张面皮,拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈。

材料:韭菜1小把,鸡蛋1个, 小麦面粉2/3,花生油适量,食盐适量

步骤:

1、鸡蛋一枚打散备用。

2、面粉一小碗。

3、韭菜择好后盐水泡一会再用清水冲洗干净,稍微控一下水切末。

4、将三种材料混合加适量的盐和适量清水搅拌成糊状不要太稀也不要太稠,到面糊可以挂在筷子上的状态就行。

5、平底锅内刷一层花生油,倒一勺面糊进去,晃动一下锅子,这样面糊就自然的形成饼装。小火煎至一面定型后在小心的翻另一面。

6、待两面都煎至定型就可出锅了。

韭菜鸡蛋饼的做法二:

材料:面粉300g,鸡蛋4个 ,韭菜300g ,食盐适量,十三香适量,油适量

步骤:

1、面粉加入少许水,将干面粉和成穗状,再慢慢和成光滑的面团,软硬程度相当于做饺子的面。

2、分成大约50克大小剂揉圆。

3、擀成薄厚均匀的面皮,大小等同于自家的锅。

4、韭菜洗净切碎备用。

5、取大约70克韭菜放入碗中,打入一只鸡蛋,加入少许食盐,搅散。

6、将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上均匀摊开。

7、盖上一张面皮,拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈。

8、揭去按压掉多余的面皮备用。

9、煎锅放油烧热,放入做好的饼胚煎制。

10、一面煎至金黄翻面煎另一面,两面金黄即可出锅食用。

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