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彩虹翻糖杯子蛋糕的做法

2017-11-20 11:52 来源:网络 作者:网络

彩虹翻糖杯子蛋糕的做法



材料:杯子蛋糕、翻糖膏、色素
做法:
1.这个蛋糕下面的杯子是用的这个配方: 这个杯子蛋糕味道非常好,墙裂推荐大家做一次试试哦!
2.翻糖的制作其实很像做手工,翻糖的质感也很像橡皮泥,原始的样子是白色的,需要添加不同的色素来调整。 翻糖的味道偏甜,像这样的装饰,建议取下来永久保存,蛋糕吃掉就可以了。
3.彩虹的颜色,我没有完全的做7彩,只选了这5个颜色也是很漂亮的。 首先揉这个颜色的翻糖。揉好后擀成薄片,切成等宽等长的长条。
4.长条的长度和宽度要根据你的杯子蛋糕的大小调整,切好大概在上面比一下高度和组合起来的大概的宽度即可。
5.将5个颜色排在一起,在每片的侧边涂上高浓度的白酒,将5片按同样的顺序排在一起粘合,然后搭在擀面仗或者露露瓶子之类的圆柱型上面晾干。 晾的时候要放在阴凉干燥处,不可爆晒,以免褪色。
6.顶盖的颜色,我其实用的是白与蓝的大理石纹,在这个菜谱的第31步里有图解: 这样感觉比较像蓝天
7.云朵就是揉了N多小圆球,每个上面左右各5个,最上面的先把彩虹粘上,再把外面的小坨摆上固定。 翻糖的粘合都是用高浓度的白酒来操作,或者调一小块翻糖膏,弄稀了来粘。 用白酒的时候要注意,不要涂太多,只在需要粘合的部分涂就可以了,不然粘了酒的部分会有印子不好看。
8.杯子蛋糕上涂上甘那什:巧克力:淡奶油=1:1,稍稠一些涂在上面,再把翻糖装饰粘上即可。

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