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土豆肉片汤的做法有哪些

2018-08-22 14:50 来源:网络 作者:网络

肉片汤有很多种做法,能加入番茄、蘑菇等,可以在汤里加的菜是很多的,比如土豆,土豆做肉片汤要先把土豆切成片,油炒了后加入清水,等土豆熟了后再放肉片就可以加上佐料起锅,当然也可以添加很多佐料做成不同类型的土豆肉片汤,加入酸味能增加汤的酸味,使食物更吸引人,食欲也会更好,那么土豆肉片汤的做法有哪些呢?

做法一

材料:

土豆、猪肉、葱、生粉、生抽、盐、香油

做法:

1. 猪肉切成薄片,装在碗里,加生粉、少许生抽、盐用手搅匀。备用。

2. 土豆切片。

3. 锅里装适量水,煮开加土豆,过几分钟后加入腌好的肉片。

4. 加生抽、盐。

5. 撒入葱花。点上香油。稍候,出锅。

小贴士:

野生的马铃薯毒性较高,茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐,昏迷,甚至会导致死亡。但一般栽培的马铃薯毒性很低,很少有马铃薯中毒事件发生。栽培马铃薯一般含生物碱低于0.2毫克/克,一般超过200毫克才会导致中毒现象,相当于一次吃掉1.4公斤生马铃薯。马铃薯储存时如果暴露在光线下,会变绿,同时有毒物质会增加;发芽马铃薯芽眼部分变紫也会使有毒物质积累,容易发生中毒事件,食用时要特别注意。

做法二

原料:土豆一个,榨菜一小把,肉片七八片。

调料:盐,味精,麻油,葱花各适量。

做法步骤:

1、土豆削皮洗净,切粗丝。

2、肉片加盐、味精、淀粉、水拌匀。

3、锅内入油,油热放入肉片煸炒至变色,盛出。

4、锅内余油加入土豆丝煸炒,加榨菜、肉片,加水,加盐,焖煮约三五分钟,加味精,淋麻油,撒葱花就可以了。

补充说明:

1、榨菜用来做配菜,使土豆肉片汤味道更鲜美。

2、肉片可以多做些,一次性用盐、味精、淀粉、水拌匀,用油煸好,可以分几次烧,做成不同的几个肉片的菜或汤。

土豆肉片汤的做法是较多的,当我们清楚了土豆肉片汤的做法后可按照常规的做菜方式执行,也可以做较为复杂的汤菜。做此款汤菜是简单的,大家不用复杂化的去做此汤,会把汤的味道改变,食物的营养功效就会下降,在做土豆时还要注意很多技巧,土豆熟了后会烂成泥,切好后可以先用水泡,防止土豆变色。

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